水果是个好东西,不光好吃,还富含维生素C、钾、镁、膳食纤维、有机酸等多种有益健康的成分。经常吃有助于降低心血管疾病、消化道癌症的发病风险。
但很多糖友却不敢吃水果,认为水果这么甜,含糖量肯定高,吃了会升糖。
芙顺堂提醒您:糖友吃水果的一个误区——凭借口感判断水果糖分的多少。认为吃起来甜的食物含糖量高,要少吃;吃起来不甜的食物含糖量低,可多吃。
甜水果、酸水果,糖友都能吃,关键看你怎么选!
其实,水果的甜度除了与含糖量相关外,还与糖的种类、有机酸含量等相关。比如,果糖甜度高于葡萄糖,但它对血糖的影响小。
因此,一些果糖含量高的水果,如苹果、梨、樱桃、草莓、葡萄等吃起来甜,但升糖并不太快。
需要当心的是,一些有机酸含量高的水果,虽然吃起来酸,但含糖量并不低,如山楂、沙棘等,含糖量分别为22%和24.7%,高于大多数水果。
给大家列举33种常见水果的含糖量和血糖生成指数(GI)。由于水果的含糖量会因品种、产地、成熟度等不同而有所差异,本数据仅供参考。
常见水果含糖量表(每克可食部分)
图片来源:糖尿病网
注:1、GI小于55%为低GI食物,55%-70%为中GI食物,大于70%为高GI食物。2、含糖量=碳水化合物﹣膳食纤维
糖友选水果,牢记三要素
面对如此多的水果,糖友到底应该怎么选择呢?
1、看水果含糖量
选择含糖量低于12.5%的水果。按每日克水果计算,含糖量低于12.5%的水果,摄入糖不超过25克,不易引起血糖波动。
推荐:草莓、芒果、李子、桃、柚子、樱桃、葡萄、菠萝、苹果、梨、柑橘等。
2、看水果能量
能量摄入超标容易引起肥胖,建议选择每克可食部分,能量在90千卡以内的水果。需要注意的是食用水果需适当减少当日主食量。
推荐:杨梅、甜瓜、李子、杏、枇杷、桑葚、猕猴桃等。
3、看血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)
吃水果,尽量让GL不超过10。因此,含糖量高的水果少吃点,对血糖也是友好的。另外,最好将碳水化合物、血糖生成指数以及血糖负荷相结合,才更有实际意义。
如:香蕉GI为52%,但其含糖量较高,每百克约含糖20.8g,如果吃克香蕉,GL=21.6,属于高GL食物,但如果吃50克,GL=5.4,属于低GL食物,对血糖影响不大。#健康养生之路#
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