夏季必备的消暑水果，如果西瓜排名第二的话，恐怕没有果蔬敢排在第一了，但是今天要介绍的水果，虽然不比西瓜广为人知，但是口感、味道跟西瓜相比，毫不逊色，说它是水果，它又是一种蔬菜，它不仅仅可以洗净生吃，还可以做成美味佳肴，其口感更加的绵软、细腻，是一道大人小孩都争抢着吃的下饭美食！屏幕前的小伙伴能猜到这种果蔬是什么吗？它就是花皮甜瓜，夏季的应季水果之一。
花皮菜瓜花皮菜瓜不比西瓜广为人知，下面简单介绍一下花皮菜瓜，以下内容来自百度百科：
花皮甜瓜是甜瓜的一种，甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品：①瓜干：是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。②瓜脯：厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。
甜瓜花皮甜瓜作为甜瓜的一种，自然是可以当做水果来吃的，花皮甜瓜虽然皮薄肉多，但是其皮口感不佳，所以当作水果来吃的时候，最好将其果皮削去，这样口感会更好。去皮后切成两、三厘米的块状，就可以直接食用了。甜瓜每克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、维生素C29-39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等
块状花皮甜瓜花皮甜瓜最为特殊的的一点，就是他可以作为蔬菜用来炒着吃，炒着吃的花皮甜瓜，可以不用削皮，一个花皮甜瓜切成四块，然后再切成零点五厘米的薄片，再将青椒旋转切成粗丝状。热锅中加入适量的植物油，青椒倒入其中煸炒出辣味，再加入花皮菜瓜翻炒，翻炒至瓜皮变色，加入适量的盐，翻炒后加入清水烧开，一道美味可口的炒花皮甜瓜就做好了，吃在嘴里棉柔细嫩，大人和小孩都抢着吃。
花皮菜瓜清明前后，种瓜点豆，花皮菜瓜也可以在清明前后种植，到初夏就开始开花结果了，到仲夏的时候就可以食用了，但是南方的天气，夏季多雨水。所以花皮甜瓜还没等到成熟就已经腐烂了，所以雨期到来时，一定在频繁观察注意花皮甜瓜，等到它可以吃了，马上就摘下来，无论是生吃还是做成菜肴，总之不辜负了这一美味。花皮甜瓜的肉比甜瓜、香瓜更为细腻，追求口感体验的小伙伴，可以买下种子，来年春天种植。
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