甜瓜在我国栽培历史悠久，《神农本草》把甜瓜列为上品之药。甜瓜的营养丰富，果实含有大量的糖类、维生素、蛋白质、胡萝卜素、有机酸类、钠、磷等营养。
甜瓜分为保护地甜瓜和露地甜瓜。温室大棚甜瓜，投入大，收益高，而早春甜瓜相对投资成本少，易管理，而且如果上市时间掌握的好，每亩地的收入也很可观，也是我们农民朋友的一个短期增收的一个好项目。
甜瓜在露地栽培，一般选用早熟、抗旱、抗寒、高产的品种。比如，最多见的品种，伊丽沙白系列甜瓜，藿香蜜等常见的高产稳产的品种。可露地种植也可兼作套种。比如与大蒜等。
一，育苗床的准备。育苗床应选择在，地势高燥，土地肥沃，前茬没有种植过瓜果类蔬菜的土壤，土地确定前茬没有施用长效灭草剂。用土与育苗专用肥，按土与肥料的比例为8:2的比例混合均匀，不用额外添加任何化肥，如果没有育苗专用肥，可用七份土与三份充分腐熟后晒干粉碎的畜禽粪便，混合过筛也可以。营养钵采用8×8厘米的育苗纸钵。平摆好，装满营养土。
二，种子处理。种子在催芽前，放于阳光下晒种两天。然后，放入50度温水内，用木棍不停的搅拌，待水温降至30度时停止搅拌，再浸泡6个小时左右，捞出用纱布包好，放置于28度的黑暗潮湿的环境下催芽，经2-3天，有70%露白芽时，即可播种。催芽过程中，每天用28度温水冲淋并翻动，使甜瓜种受热均匀。播种前，将平摆好，装满土的营养钵，用0.2%的高锰酸钾水溶液充分灌满，以利消毒杀菌，待水下渗后，即可每钵放置两粒催好芽的种子。上面覆盖用多菌灵拌的药土，药土的配方是，每平方米用8克多菌灵与土混匀覆盖在甜瓜种上，土厚1公分。然后上面覆盖一层地膜，用于保湿升温。
三，苗期管理。甜瓜属于喜温瓜类，白天保持20-25度，夜间保持15-18度，有70%出苗时，要及时撤出地膜，出苗后，第一片真叶展开后，白天仍然保持20-25度，夜间18度左右。白天温度过高时，可用草苫适当遮挡阳光。苗期一般不用浇水，如特别干旱可适当浇小水，等甜瓜苗长至两片真叶时，用0.2%磷酸二氢钾+芸苔素内酯+倍噻虫嗪药液，喷洒一遍，以利壮苗和预防蚜虫，在定植前用0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素+芸苔素内酯+倍噻虫嗪喷洒一遍，有利定植后缓苗快，和防治蚜虫等的危害。
四，甜瓜定植。一般，*淮地区小拱棚栽培，在春分节气就可进行扣小拱棚烤地，为了能抗击倒春寒带来的低温危害，可进行双膜栽培，清明前后即可定植。一般定植行距70公分左右，株距45-50公分左右，双株定植可提高早期产量，增产30%左右，为了能提高甜瓜的品质和甜度，可在定植时，每两穴苗中间施用穴肥，用煮熟的*豆与硫酸钾蘸匀，每两穴用*豆一百克，每亩用硫酸钾5-7公斤左右，即可，使甜瓜含糖量增加。
五，甜瓜整枝，一般甜瓜的结果蔓，在子蔓以下，甜瓜结瓜的规律是，主蔓不如子蔓，子蔓不如孙蔓。越往下分支结瓜数越多，甜瓜应本着见瓜就抓，见尖就掐，前紧后松的管理方式。整枝宜在晴天进行，便于伤口愈合。一般，主蔓3-4叶时摘心，促进子蔓生长，当子蔓长出第一个瓜后，再生长出的腋芽抹除。向前数第四个叶起，不再抹除腋芽，着生的瓜至第8节叶，每节叶腋芽留一叶一瓜掐顶，然后，再抹除去以后的腋芽，再隔四叶留瓜。如此反复。
在昆虫较少的情况下，可以人工辅助授粉。在甜瓜整枝作完瓜后，每7-10天叶面喷洒一次，0.2%磷酸二氢钾+芸苔素内酯。看虫害的情况，添加螺螨酯倍液，噻虫嗪倍液，叶面喷洒。
甜瓜的病害一般有炭疽病，蔓枯病，疫病，一般可选用，咪鲜胺，甲基托布津，杀毒矾，代森锰锌等杀菌剂，按说明防治。