香瓜，别称：甘瓜、甜瓜，一年生草本植物。属被子植物门、双叶植物纲、葫芦目、葫芦科、甜瓜属；富含胡萝卜素、维生素B1、氨基酸、钙元素、磷元素等多种微量元素。食之具有清热解毒、利尿、补充营养等功效。
莘县香瓜是山东省聊城市莘县的特产。莘县香瓜又名硬脆甜瓜，原产非洲和亚洲热带地区，因此又名洋香瓜。
莘县自年开始种植香瓜，肥沃的土壤，充足的光照，成熟的大棚技术，很快让莘县香瓜打出了名头。经过20多年的发展，莘县香瓜种植已接近10万亩，香瓜种植由当初单一的种植方式转变成了多元化的种植方式（从一开始的冬季温室大棚种植，春季上市；演变为温室大棚冬夏种植，拱棚春季种植并存），品种也有当初单一的*皮瓜发展成现在的多个。
莘县被称为“中国香瓜之乡”，仅莘县燕店一镇现有香瓜种植大棚3万多个，拱棚2万余亩，素有“万亩香瓜万座棚”之称被誉为“中国香瓜第一镇”。
近几年莘县大力行标准化生产，积极引导发展绿色、有机农产品，以切实提高农产品的质量与市场竞争力，有机香瓜就是其中的典范之一。完备的质量可追溯体系，绿色、安全、无公害的品牌优势让莘县香瓜畅销全国各地，深受顾客的青睐。
莘县香瓜是国家地理标志证明商标。其产地范围包括莘县莘亭街道、莘州街道、燕塔街道、燕店镇等24个镇、街道的行*区域。
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