一，什么是“八月炸”，它的果实能吃吗？
我的家乡在秦岭山区，这里叫“八月炸”的有两种植物：一种的正式中名叫三叶木通，另一种正式中名叫木通，在植物分类学中都是木通属植物。两种都是落叶木质藤本，区别明显的是，三叶木通的复叶有三小叶，
而木通的复叶有五个小叶。
它两的果实圆棒状，长六公分左右，粗二公分左右，直或微弯，从学术上讲是肉质蓇葖果，成熟后沿腹缝线开裂，里面果肉白色，味道甜，有黑色卵形扁平的种子。一般果实在七八月成熟，成熟的果皮白色或紫红色。
“八月炸”能吃吗，我们农村人经常把“八月炸”当野果吃，主要吃果皮的肉质部分和果肉，味道甜。经过我查阅资料，三叶木通和木通的果实营养丰富，是可以吃的，主要含有多糖类、维生素、氨基酸、多酚类、*酮类、齐墩果酸等。这些成分对人体是有益的，除了增加营养物质外，还具有抗菌、消炎、抗氧化等保健作用。因此“八月炸”是药食两用野果。
我看到的资料，在一些地方专门种植三叶木通和木通，对其果实鲜食和深加工利用。一般加工成果汁、果酒、果酱、果茶等多样化食品。
二，为什么叫“八月炸”？
“八月炸”是土名，由于两种木通的果实在八月前后成熟，并且沿腹缝线开裂，于是人们形象的称为“八月炸”。其实这两种植物的名称还有很多：
1，三叶木通：其名称除了“八月炸”，在广东叫八月瓜藤；在浙江叫三叶拿藤；在江苏叫活血藤、甜瓜木通、八月楂等；在江西叫拿藤等；在四川和山东叫八月瓜。
2，木通：除了叫“八月炸”外，在《神农本草经》中记载为山通草；在《救荒本草》中记载为野木瓜；在《本经》中记载为通草和附支；在《吴普本草》中记载为丁翁；在《和汉药考》中记载为附通子和丁年藤；在《药性本草》中记载为五年藤；在山东叫山*瓜；在浙江叫野香蕉等；其他多地叫羊开口、八月炸藤、活血藤、海风藤等等。
由此可见，这两种植物的名称很多。
（图片引自网络）