北京中科白癜风医院助力健康中国 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170721/5559897.html潍坊现代产业的新逻辑“潍坊，俨然已经成为国内城市新一轮竞争的一匹黑马。”已经吹响预制菜产业集群集结号的潍坊，在预制菜这个万亿赛道上，也是一匹实力“黑马”。
纵观国内预制菜市场，发展潮起云涌，赛道“高手如林”，各地都在抢抓预制菜产业*策机遇和窗口期，拥有食材优势、食品加工产业优势的潍坊，该如何从幕后走向前台，让食品企业将自己的产品带着“潍坊好品”的标签上餐桌，让潍坊从“菜篮子”变成“菜盘子”？如何把“菜盘子”端到“北上广深”，甚至走出国门，走向世界？得利斯水饺生产线。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄从市第十三次*代会对预制菜等新产业新业态提出了明确发展要求，到市“两会”提出了打造“中华预制菜产业第一城”的发展愿景，并力争三年内全产业链规模达亿元，潍坊用春华秋实的心意谋划着一个新产业的新春天。
“中华预制菜产业第一城”离潍坊有多远？潍坊市抢抓发展机遇，加强预制菜产业发展顶层设计，把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，构建形成了“4+N”发展机制，机制保障和*策支持，为全市预制菜产业发展插上了腾飞的翅膀。
预制菜作为重点突破的新产业新业态，其背后的产业逻辑彰显了潍坊在创新提升“三个模式”中，发扬历史主动精神、直面机遇挑战、勇于创新突破的自觉和担当，预制菜的“潍坊模式”“诸城模式”“寿光模式”“安丘模式”已经在创新中走向高端、走在前列。“一盘菜”的底气把潍坊的预制菜端上世界餐桌
潍坊用全国1‰的淡水、1.7‰的土地，贡献了全国7.2‰的粮食、15.7‰的蔬菜，是全国闻名的“米袋子”“菜篮子”“肉案子”“果园子”和“种子库”。这些优势，成为潍坊敢于抢先做出“一盘菜”的底气。
年，潍坊市农林牧渔业总产值.5亿元、同比增长8.5%，全市第一产业增加值达到.4亿元、同比增长7.6%，全市规模以上农产品加工业营业收入总量达到.4亿元、同比增长18.2%，现代高效农业增加值.3亿元、同比增长19.16%，四项指标总量均位居全省第一。
中国食品工业协会副会长、秘书长马勇告诉记者，“中国食协将潍坊作为预制菜产业领域的战略合作伙伴，首先看中的是潍坊雄厚的产业基础。”
潍坊是农业产业化发源地、食品工业强市，“三个模式”叫响全国，拥有发展预制菜产业得天独厚的优势。
惠发食品预制菜展厅。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄优质食材的基础优势。潍坊农产品门类齐全，肉、菜、奶、蛋、果、水产供应充足。以老百姓日常消费量最大的蔬菜和肉类为例，全市猪牛羊禽肉年产量万吨，蔬菜年产量达万吨，均占全省的1/7，是全国4座年产蔬菜千万吨级、年产肉百万吨级城市之一。
勇立潮头的先发优势。近年来，潍坊创新提升“三个模式”、全面推进乡村振兴、奋力打造乡村振兴齐鲁样板先行区，特别是今年把培强做大预制菜产业作为创新提升“三个模式”的重要突破口，抢占发展制高点，打造“中华预制菜产业第一城”。
品类齐全的要素优势。依托全国蔬菜质量标准中心、全国畜禽屠宰质量标准创新中心，潍坊市大力发展标准化规模养殖，培育壮大生猪、肉鸡、肉鸭、蛋鸡、奶牛五大优势畜禽产业集群。
产业雄厚的锻造优势。“全国农业看山东、山东农业看潍坊”“全国制造业看山东、山东制造业看潍坊”，两大主业融合发展，通过农业工业化和工业农业化，产业集群化发展，带动了生产、加工、保鲜、流通、储藏以及物流配送等关联配套产业的发展，并重塑了农业价值链。
四通八达的区位优势。潍坊位于京沪二通道与国家冷链物流鲁陕藏大通道交汇处，是国家冷链物流发展重要节点城市。今年3月，潍坊作为环渤海地区重要节点城市、连接山东半岛和内陆地区的重要枢纽，成功入列80个全国性综合交通枢纽城市。“京沪潍州咫尺间”指日可待，未来一条飞架京沪的*金大通道，将使潍坊市预购菜顺畅进入京津冀、长三角两大经济圈，与这里的生活圈紧密相联。
食安潍坊的品牌优势。作为全省首批创建国家食品安全试点城市，潍坊市于年就成功创建为首批国家食品安全示范城市，食品加工业起点高，从原材料供应、到深度加工再到检验检测，为安全与健康的预制菜保驾护航。
打造“中华预制菜产业第一城”，潍坊的底气从《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（-年）》中也可以清晰感知。
三年行动计划明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标，力争到年，质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系初步建立，全市预制菜市场主体数量达家左右，预制菜全产业链规模突破亿元。
潍坊立下了宏大的目标：到年，要培育形成5家以上亿级预制菜原料基地，打造全国重要的优质预制菜原料产出基地、直供基地、交易中心；高标准建设10家以上特色预制菜专业园区，全市百亿级预制菜专业园区达到5家以上。寿光蔬菜产业集团食品有限公司预制菜生产线。潍坊日报社全媒体记者付生摄
依托得利斯、诸城外贸、惠发、乐港、新和盛、铭基中慧、寿光蔬菜产业集团等龙头企业，实施跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组，到年，培育预制菜年营业收入过5亿元企业30家以上……
业内人士认为，预制菜企业发展离不开几个关键因素：农业产业体系完备、经济和人口规模领先、消费能力强劲、交通区位便利和冷链物流发达。
潍坊主动寻标对标。与广东预制菜产业领先的肇庆、佛山、江门等城市相比，潍坊在产业体系、交通冷链等处于优势。但依托广州、深圳、东莞等消费能力和潜力都非常巨大的城市，广东的预制菜产业有着明显的消费优势。潍坊的预制菜要想抢占产业发展新高地，必须改变传统模式，利用互联网思维，发挥交通便捷的优势，拥抱大数据、云平台，积极对接消费能力强的一线城市，并利用当下火爆的网络直播、网红经济等，打造出预制菜品牌，抢占发展优势。
对此，潍坊的企业信心满满，在刚刚结束的潍坊市“两会”上，代表委员热议预制菜，纷纷建言献策。山东惠发食品股份有限公司执行总经理臧方运针对预制菜产业提出了这样的建议，一是瞄准当前城市业态、消费业态发展趋势，进一步优化产业布局。二是设立龙头企业标准建设专项扶持资金，推动龙头企业参与全国性行业标准制定。三是完善工作推进体系，做大做强预制菜产业集群，打造“中华预制菜，请到潍坊来”品牌。
山东鲁丰集团预制菜加工车间。潍坊日报社全媒体记者王玉芳摄
聚力优势“链条”
打造具有潍坊辨识度的预制菜全产业链
有报道称，年被称为中国预制菜品牌的元年。无论是消费市场的现状，还是资本市场的表现，都让人们清晰地认识到预制菜行业已然站到了“风口”。
从去年年底开始，潍坊市经过多轮调研、调度，将预制菜产业纳入全市重点产业链培育管理，培育引领行业的千亿级集群。
成立山东预制菜产业联盟，是潍坊整合优势资源，打造预制菜全链条发展模式的先行之举。
山东预制菜产业联盟缘何落在诸城？因为诸城预制菜发展是潍坊整个预制菜的缩影。
得利斯预制菜生产车间。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄诸城市融合一二三产业，构建“全链整合、统分结合”现代农业经营体系，打造了一条典型的全产业链发展模式。
——深耕现代农业，大力发展预制菜“菜篮子”，夯实“生产链”；
——坚持做强企业、做优品质、做大集群，提升“加工链”；
——共建供应链矩阵平台、共享线上线下互动营销拓展“消费链”；
——加快建立全过程、全链条质量标准体系，贯通“标准链”；
——构建“农业基地+加工物流+中央厨房+智慧餐饮”利益共同体，融合“创新链”。
诸城聚力“五链”抢先成势，引导头部企业全产业链发展，牵引上游预制菜生产加工销售、下游餐饮以及配套城市服务发展，全力打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群，涵盖熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类，培育预制菜市场主体余家，市级以上预制菜骨干企业家，年其预制菜产品完成营业收入超过亿元。拥有全国最大的蔬菜集散中心、江北地区最大的海鲜冷链物流园，低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地。
目前，潍坊以1多家预制菜相关企业的全市预制菜市场主体近家，数量位居全国第三，山东省第一。其中加工领域市场主体多家，占全国近7成。临朐盛安食品预制菜生产车间。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄在潍坊遍地开花的预制菜，离不开强大稳定产业的“链式”支撑。在潍坊现代农业和先进制造业等优势产业优势的加持下，年，潍坊的预制菜迎着“新风口”自觉而上。
强大的产业优势，触动了潍坊产业捕捉“风口”的机遇意识和力量。在诸城市采访中，记者深深地感受到，预制菜融一二三产业、科技、食品质量等多种要素于一体，就是边界相互碰撞时的火花，成为点燃食品产业工业化、智能化、标准化的一颗火星。
作为发力预制菜产业的模范生，诸城不仅上游原料端食材优势无可替代，中游加工冷链优势鲜明，还有一个被外界看好但难以复制的重要优势——诸城是业内全国知名的食品机械设备产业基地，这恰恰是预制菜“多链协同”的一个重要支撑之一。
让这颗火星成燎原之势！这让诸城搭上预制菜新“风口”显得“顺时而动、自然而然”。如今，诸城已有预制菜加工企业64家，年加工能力万吨，年实现营业收入约90亿元，销售市场覆盖全国多个城市、国外30多个国家和地区。
“在开创农业产业化发展道路30余年后，诸城再次步入全国预制菜产业发展第一队列。”诸城市委副书记王琪华自豪地说。
山东预制菜产业联盟在诸城成立一周后，山东省团餐行业协会、山东健康肉产业联合会组织省内11家团餐企业，再次来到诸城预制菜生产企业开展产销对接，谋求抱团发展，紧接着山东省旅游饭店业协会来深入对接。
从上游的共享园区，到中间的共享中央厨房，再到下游的智慧餐饮，标准化的供应链产业体系正在形成，联盟有加工企业、物流企业、设备企业，还有各方协会，多方参与、资源共享。
下一个万亿级市场和产业培育窗口期的机遇，让潍坊加足了马力。
在具体的规划图中，发展路径明晰，潍坊市将延展完善产业链条、提升产业支撑能力、多维度拓展消费市场、强化组织推动等内容，细化成14条具体措施，加快链条布局、规模发展、品质提升、品牌塑造，推进一二三产业融合发展，创新提升“三个模式”。
此外，潍坊市将与中国食品工业协会筹建中国预制菜交易指数服务平台、共建中国预制菜产业技术研究院，并筹划举办中国（潍坊）预制菜产业博览会，推动预制菜产业全链条布局、标准化建设、高质量发展。
舍得出*策，目标很坚定，潍坊已经做好产业赛道起飞的姿势，“全国农业看山东，山东农业看潍坊”底色板里的潍坊，在用心用力用情打造又一个“全国预制菜看潍坊”新样板。中百大厨房配菜。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄破解瓶颈和痛点向未来千亿级产业进发
新风口，新赛道，新蓝海。预制菜很好地契合了农产品精深加工、提高附加值的发展方向，集成了新技术、新模式、新业态，是农业产业化的升级，也是农业的深度产业化或再次产业化。这也推动各地纷纷竞跑这一产业，力争新作为。
东亚智库首席经济学家、京东亚汇智经济咨询中心主任、北京凯德现代农业科技研究院学术委员会秘书长兼院长李继凯认为，要实现预制菜产业长期、健康、持续发展，要防止进入遍地开花恶性竞争、重产业规模轻产品品质、重生产加工轻技术研发、产业价值分配失衡、短期繁荣成“短命产业”等发展误区。
几年来，经过创新提升“三个模式”的实践探索，潍坊国家农业开放发展综合试验区、全国蔬菜质量标准中心、北京大学现代农业研究院、山东农村产权交易中心等一批重大平台蓬勃发展，设施蔬菜、生姜、西甜瓜等一批特色优势产业集群不断壮大，现代农业提质增效，乡村振兴扎实推进，潍坊的平台意识和市场意识也显著增强。
以《三年行动计划》涵盖延展完善预制菜产业链条，提升预制菜产业支撑能力，多维度拓展消费市场等等诸多方面，标志着潍坊在预制菜赛道迈出战略性步伐。
为了避免重复建设、同质竞争，潍坊市将全力打造特色化专业化承载园区。农综区核心区高标准建设全市预制菜核心产业园区；寿光、诸城、峡山等地高标准规划建设特色鲜明的预制菜专业园区。把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量高速度发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，打响预制菜品牌。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。围绕预制菜，潍坊的多个县市区都已行动起来。在这个“倒春寒”的春天，潍坊预制菜没有降温，在市场上热气腾腾。
各县市区，都坚持高标准、高起点布局谋划，根据地域特色、资源禀赋、产业现状，进一步优化产业布局，纷纷对外传递出大力发展预制菜产业的雄心，一个潍坊预制菜“*团”矩阵向市场亮相，可谓各美其美。
潍坊裕田食品工人在分装预制菜。潍坊日报社全媒体记者王玉芳摄安丘市拥有“中国蔬菜出口第一县”“世界菜篮子”之美誉；“安丘模式”是农产品质量安全的“金招牌”，在发展预制菜方面有着得天独厚的优势。年5月16日，中国农创港跨境电商产业园平台成功走通跨境电商第一单，安丘预制菜产品搭上跨境电商快捷通道，为一大批预制菜生产企业带来了新机遇，注入了新动能。
临海的潍坊昌邑市编制了预制菜产业“七张清单”和《三年行动计划》，拟打造亿级预制菜产业新集群，突出打造海洋渔业绿色养殖基地等6大预制菜生产基地，“叫响预制菜昌邑品牌”。
有着全国第四批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、国家有机产品认证示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区等多个名号的峡山区，*企也在联合打造从研发到销售、三产融合的全产业生态。包括“一园区、一小镇、一大赛、一论坛、一基金、一研究院、N基地”，即生产加工园区、新鲁菜体验式小镇、“新时代新鲁菜”鲁菜创新大赛、全国预制菜产业高峰论坛、预制菜产业基金、产业技术研究院，“N基地”是在全国筛选最好的食材建立基地，确保全程可追溯、高品质。
寿光则计划突出三大产业链条，打造蔬菜预制菜、肉类预制菜、水产预制菜亿级的产业集群；围绕三大产业链条，谋划建设三个预制菜产业园，全面配套物流、仓储、包装、电商、金融等服务功能，辐射带动区域内农产品生产、加工基地，打造全域预制菜。
“三年过千亿、全国第一城”，在进击万亿城市中奋进的潍坊，再一次在全市上下凝聚起了发展预制菜产业的强大合力。用“实干”拓展高质量高速度发展空间，在高质量高速度发展赛道上冲起来的潍坊，一定能“强”起来，在预制菜产业也一定能“强”起来，让根深叶茂的潍坊农业产业化大树结出产业的新果实，再造一个新产业。
来源：潍坊融媒
潍坊日报社全媒体记者:尹莉莉王莲王瑗
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇