巷子里，一阵淡淡的瓜香袭来，拦住我了前行的脚步。我脸上微妙的表情，像见到旧友一般意味深长。未见其瓜，却先闻其香，即使身在兰州，我也确信，那——就是家乡的味道。
上前察看，果不其然，摊车栏杆的纸板上弯弯曲曲地写着四个大字——“民勤蜜瓜”，摊车旁边的台阶上，坐着一位大伯，衣着朴素，戴一顶破旧的草帽，枯*的脸庞上满是岁月的刻痕，深邃的眼睛里，却透露着来自大漠深处的慈祥。
这是淳朴的民勤瓜农最美的样子，我站在一旁，心中激动万分，百感杂糅，久久地端详着略显疲惫的大伯和满车的银帝蜜瓜，未语泪先流。此时此刻，我回想起了小时候跟父母摘瓜卖瓜的情景，烈日当头，汗流浃背，来回在瓜田的蔓条之间穿梭，脸上却挂着收获的喜悦。
蜜瓜市场上，瓜农拉着自家的蜜瓜批卖，就像对待一颗颗精心培育而成的宝贝，捧在手心里，抱在胸膛里，嘴里念着，眼里望着，见到收瓜的老板就切开让尝着。还记得那些年，父母每次卖完瓜之后，定会带我们去镇上吃一碗当时只有一块五的牛肉面。日子虽苦，蜜瓜很甜，卖完蜜瓜后，民勤人的心里更甜。这是一种分享的甜，一种奉献的甜，也是一种发自内心令人骄傲的甜。
对于民勤人来说，民勤蜜瓜不仅仅是蜜瓜本身，更是一种文化力量和精神依托。民勤地处河西走廊东北部，石羊河流域下游，东西北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围。常年风沙肆虐，荒漠化土地高达94.6%，美国《国家地理》中报道“民勤已成为世界不易生存地之一”。但就是在如此恶劣的生存环境下，无数民勤人民用勤劳打造了一片沙漠绿洲。而这片来之不易的绿洲平原，竟成了蜜瓜生长的绝佳之地。
民勤日照时间长、昼夜温差大的内陆沙漠型气候和沙性土壤条件，以及祁连雪水和石羊河清洁水的灌溉，共同孕育了独一无二的民勤蜜瓜。而民勤蜜瓜的含糖量高达15-18%，与新疆哈密瓜相比含糖量高3-5个百分点，而在其他地方生产的蜜瓜含糖量在13%以下。这就是为何说“天下蜜瓜看民勤，民勤蜜瓜甲天下”的原因之一。
民勤是沙井文化的发祥地，苏武牧羊的地方，有亚洲最大的沙漠水库，为民勤现代农业的发展提供了灌溉支持。天时地利人和，民勤蜜瓜三者兼具，加之日月精华的凝练，当地无公害生产技术的推广运用，以及民勤人的精心呵护，使得民勤蜜瓜颜值光鲜，口感细腻，香气浓郁，披上了“*马褂”，成了“网红瓜”，更被大漠深处的民勤人民视为“定心丸”和“沙漠瑰宝”，蜜瓜产业也成为民勤乡村振兴的“*金产业”。
近年来，民勤县全力打造蜜瓜特色产业，先后荣获“中华老字号产品”“世博会金奖产品”“北京奥运推荐果品暨中华名果评选一等奖”等殊荣，通过了国家绿色食品和地理标志认证，入选甘味农产品“好中优”产品目录，核心产区收成镇被农业农村部认定为“一村一品”示范镇，蜜瓜产业园被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，民勤县被中国蔬菜流通协会授予“中国蜜瓜之乡”称号！
民勤蜜瓜一路走来，“队伍”不断壮大，可谓“百瓜齐放，群英荟萃”。可能大家只听闻民勤蜜瓜甘甜如蜜，却不知它为何甘甜，甜到什么程度，每种瓜叫什么名字，口味有什么不同？但作为土生土长的民勤人，真的可以做到“闻味辨瓜，观相识名”，民勤蜜瓜有五大品系个品种，从最初的白兰瓜、*河蜜、玉金香，到银帝、金红宝，再到如今爆火的西州蜜，无一不令人称赞。
人称瓜中“爱马仕”的银帝，是民勤早期蜜瓜的代表，也是近二十年来，经常令我怀念的味道。记忆中的银帝蜜瓜色泽如玉，外皮有麻纹，切开后瓤厚多汁，瓜香四溢，满院子都可以闻到，持续半日方能散去。小时候，夏忙时节，在瓜地田头，柳荫树下，总能见到大伙儿人分食甜瓜，脸上洋溢着满足的笑容。
不过，最甜的银帝蜜瓜，往往只有当地的瓜农才可以吃到，倒不是因为不供给别人品尝，只是这种蜜瓜需要落把即食，这便是民勤人口中的“落把瓜”，所谓落把瓜，就是熟透后与瓜秧自然脱落的瓜，这种甜瓜香气达到最盛，糖分达到最高，瓜瓤酥软多汁，有的含糖量甚至可高达24%，只是简单地一闻，瓜香便能浸润整个肺腑。
民勤蜜瓜，也叫“*河蜜瓜”和“沙漠蜜瓜”，最常见的食用方式便是切条啃食，在餐桌上也有去皮切成块的吃法。当然在民勤，总有各种吃法，最具有乡土气的莫过于“甜瓜拌炒面”，这是无数民勤孩子的童年！这里的“炒面”可不是现在饭馆的炒面，而是在农村一种用炒熟的小麦、玉米、麻籽、豌豆等混合磨制而成的，拌在挖出来的“落把瓜”瓜瓤上，那滋味，简直无法形容，清醇稠厚，焦香滑爽，小时候吃上一口，就能开心一整天。
当“甘味”遇上乡愁，自然让人赞不绝口。七月的盛夏，民勤绿洲一片生机，20万亩的蜜瓜正值采摘季，瓜田、瓜市变成一片片瓜海，分外壮观，真的是“众瓜渐欲迷人眼，只缘身在瓜海中”！近日，随着第四届民勤蜜瓜全网发售仪式暨抖音电商“富域计划”走进民勤活动的开展，众多异域商贾、网红大咖、拍客游民走进民勤，领略大漠风光，品鉴乡土风味，使得民勤蜜瓜在全国的影响力越来越大。
记得有篇文章写道，世界上只有两种瓜，一种叫民勤蜜瓜，一种叫其他瓜。吃过民勤蜜瓜之后，就会觉得天下的其他蜜瓜平平无奇。这种说法虽略显夸张，若单从甜度和营养价值来讲，倒也有一定的事实依据。处于西北内陆的民勤，没有任何重工业污染，土壤疏松，水质清洁，白天充足的光照，夜晚冷凉的气候，非常利于糖分和营养物质的积累，极大程度上决定了民勤蜜瓜甘甜如蜜的品质。
如今的民勤蜜瓜，正高举“中国蜜瓜之乡”和“甘味”金字招牌，穿山过河，香飘四海，在国内的瓜果市场上博得了一席之地。民勤蜜瓜和“甘味”品牌，相辅相成，相互成全，正所言，“甘味”有民勤蜜瓜，民勤蜜瓜有甘味。而如此的地道，不仅仅是一种美味，更是一种博大精深的甘肃农耕文化。
民勤蜜瓜，是民勤人“困难面前不低头，敢把沙漠变绿洲”的精神结晶，是每个民勤瓜农最大的期盼，承载着数代民勤人与风沙抗争的艰苦，饱含着民勤百姓对美好生活的向往，传递着无数民勤人的淳朴与热情，是民勤这片沙漠绿洲献给世界的最好的礼物。一句话，吃蜜瓜，要到民勤去！
来源：甘肃农业融媒体中心
责任编辑：赵怀霞庞传伟
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