农产品精深加工与功能食品资源及开发国际论坛
年5月8~9日宁夏银川
大会报告及专家介绍
快速愈伤：一种潜在减轻果蔬采后损失的新方法
愈伤是果蔬的重要采后生物学特性，通过在伤口表面形成愈伤组织可以有效抑制水分蒸腾，抵御病原物的侵染。然而，果蔬自然愈伤所需的时间较长，不完全愈伤会导致采后果蔬失重和腐烂居高不下。我们近期研究发现，脱落酸（abscisicacid，ABA）、NO、水杨酸（salicylicacid，SA）、苯丙噻重氮（Benzo-(1,2,3)-thiadiazole-7-carbothioicacidS-methylester，BTH）、ClO2、壳聚糖和可溶性硅等化合物可促进马铃薯、厚皮甜瓜、苹果、梨、胡萝卜和南瓜伤口处软木质和木质素的沉积，加速了果蔬愈伤，热水和生防酵母处理也具有类似的促进愈伤作用。快速愈伤的机制与促进信号转导，诱导活性氧代谢，加快糖代谢、脂肪酸代谢和苯丙烷代谢密切相关。上述结果表明，快速愈伤是一种潜在的抑制果蔬采后失重、抵御病原物侵染、延长货架期的新方法。专家介绍
毕阳教授
甘肃农业大学副校长
毕阳，甘肃农业大学副校长，教授、博士研究生导师。年本科毕业于甘肃农业大学园艺系，硕士毕业于新疆农业大学农产品贮藏加工专业，年至今在甘肃农业大学食品科学与工程学院任教，年在职博士毕业于兰州大学生命科学院植物学专业。现任国际沙棘协会技术委员会委员、中国植物病理学会产后病理学专业委员会副主任、中国水土保持学会水土保持植物专业委员会副主任、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会副会长、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、中国园艺学会采后科学与技术分会常务理事、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员。《甘肃农业大学学报》副主编、编委，《中国农业科学》、JournalofIntegrativeAgriculture、《食品科学》、《食品工业》和《食品安全质量检测学报》编委。主要从事果蔬采后生物学与技术方面的科研和教学工作。已培养毕业博硕士研究生90余名，在国内外学术刊物及国际会议论文集上发表科研论文余篇，主编专著3部，副主编专著和教材5部，参编国外专著3部，获省部级科技进步一等奖1项、二等奖3项，省部级自然科学二等奖1项。更多会议精彩报告：
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编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅
为了深度发掘我国农产品的巨大潜在价值，增强农产品在国际国内市场上的竞争力，以市场需求为牵引，开发真正健康安全、环境友好、资源节约、绿色低碳的功能食品，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志将与北京中酿杂志社《中国酿造》杂志、北方民族大学、宁夏大学、国家枸杞工程技术研究中心共同于年5月8-9日举办“农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛”。在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际论坛，共聚人脉、共享资源、共谋发展！长按或