天热在饮食上大家多爱吃一些冰凉的食物，像一些冰棒冷饮等更是不断，入伏后，虽然天气炎热，但是从营养健康方面考虑，不宜吃一些过度生冷的食物，适当的吃一些凉性不是很大的小甜品还是不错的。下面就给大家分享一道大人孩子都可以吃的夏日解暑小甜品。
夏日做甜品，最少不了用到的食材就是水果了，夏季可吃的应季果子是真不少，像西瓜，甜瓜，哈密瓜等，一些水果除了直接食用外，也可以经过简单加工后，做一些其他的美味，比如，做成水果干，或者做成果酱以及果罐头等等。这样不仅多一种不一样的吃法，也延长了水果的食用时间。今天给大家分享的这道小甜品，就是用夏季一种正上市的果子，百香果制作而成。
百香果，顾名思义，是一种有着一股独特香味的果子，而且它营养价值很高，富含维生素C，除此外百香果中一些氨基酸和微量元素也很丰富，夏季多食用的话，对身体都是有好处的，而且这种果子所具有的独特的香味，也有助于人们睡眠哦。百香果吃起来口感偏酸，但是却是做果冻的好食材，用它的果肉拌上，白糖和白凉粉，熬一熬，冰箱冷藏一下，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃。下面将具体做法分享给大家。
-百香果果冻-
食材：
百香果，白糖，白凉粉，蜂蜜，清水
步骤：
第一步：首先准备两个超市买来的百香果，40克白凉粉，绵白糖20克左右，再准备克的清水，有条件我们再来点蜂蜜。百香果的果肉偏酸，大家可以多放点白糖进去中和一下。
第二步：所有食材备好放在一旁，现在我们先处理百香果，用刀将百香果从中间一切两半，再用勺子将果肉给它挖出来，放到碗中，百香果籽也是可以吃的，不过不喜欢吃的话也可以将它过滤出去。
第三步：接着先将备好的蜂蜜倒入百香果肉中，搅拌均匀，白糖这一步先不要放的，不容易融化，下一步放入开水中熬制一下比较好。
第四步：锅中加入准备好的克清水，这个时候将白糖倒进去，搅拌一下，先不要开火，将白凉粉倒进去，再次给它充分搅拌均匀后，开小火不停地搅拌，直到锅中白凉粉液体沸腾，这里大家要注意，白凉粉倒进去后，不要立刻开火，一定先给它完全搅拌均匀，没有颗粒面糊后，再开火熬制，而且要边熬边搅拌。
第五步：沸腾后关火，这个时候我们再将百香果肉倒进去，搅拌均匀，然后准备一个干净的模具，将它倒入模具中，自然放凉，或者直接放到冰箱冷藏，这样凝固得更快，口感也更好一些。
第六步：2个小时以后我们从冰箱将它取出来，这个时候已经完全定型凝固了，倒扣容器，脱模取出来，然后用刀切成小块或者其他自己喜欢吃的形状就可以享用了。
这样做的百香果果冻，酸酸甜甜的，而且冰凉可口，炎热的夏季来上一口，比吃冰棒雪糕以及外面买的那种果冻强多了。
––小贴士––
做这个大家也可以用吉利丁片代替白凉粉，但是用白凉粉做百香果冻的话，在白凉粉倒入锅内前一定不要先加热，先用勺子给它充分搅拌均匀后，再开火加热。不喜欢吃百香果籽的可以提前给它过滤出去。
以上就是今天和大家分享的特别适合炎热夏季食用的百香果冻的做法，百香果夏季正上市，口感酸甜营养价值又高，平时除了泡水喝，做成果冻也是一种相当美味的吃法。喜欢的不妨收藏给家人做一下。
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