定制酒是一种“一对一”且独具特色的高品质服务产品，是指酒企根据客户的具体需求从品质和形象设计上为客户量身定制具有丰富个人风格的酒。
与普通酒相比，定制酒承载了用户风格的品牌，更具个性元素和纪念意义。
在定制内容方面，有以酒包装为重点的定制和以酒品质为重点的定制，
或者两者都有。定制酒包装的客户可以享受个性化服务，如个性化酒瓶外观、问候语、刻字。定制酒品质的客户可以享受独特的酒配方、等个性化服务。什么叫定制酒?
无论是注重包装定制还是酒品质定制，定制酒都有一些共同的特点。稀缺性什么叫定制酒?
定制酒是为满足特定客户而做的，对酿造资源和酿造工艺有着极其严格的要求，涵盖了精良的酿造工艺和优质的服务；同时，每一瓶定制酒都是、因为定制客户的个性化介入而无法复制的独特宝藏。
复杂性
定制酒不是量产酒，所有生产流程都不惜一切代价追求极致，流程不厌倦复杂精细；定制酒也由物质和非物质的不同价值层次组成，所以定制酒在工艺和口感上都是精致复杂的。什么叫定制酒?
综合性
顾客不仅消费酒类产品，还品尝一种艺术、，消费一种文化、，享受一种服务。定制酒可以让定制者体现出不可复制的身份。同时，作为一种可传承的文化符号，是定制者个人品味的延伸和价值展示的载体。
私密
性定制酒不是大众消费产品，也不是主导消费符号。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为相对更加私密，这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。
艺术
性定制酒是一种奢侈品消费产品，但也是一种珍贵而稀有的艺术，它从物质和非物质两个方面呈现了传承了数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美。同时它的外包装充分体现了个性化的定制设计，所以定制酒是一件从内到外完美呈现文化品位的艺术品。
增值性
定制酒自诞生之日起就具有投资和收藏价值，且随着定制酒窑洞存放年份的增加，其原酒品质永存；每年只生产非常有限的数量，这在全球范围内是有限的，这也保证了它的价值进一步提升。
根据酒的用途
1.喜庆、结婚酒：套餐中有喜庆、婚期、问候等信息，颇有纪念意义。
2.生日酒：定制酒在包装上标注生日日期、，酒质、的设计风格也与生日一致。
3.纪念酒：一般为节日纪念酒，如国庆、中秋纪念酒。
4.珍藏酒：无论从酿造、设计，都是匠心独运，精益求精，适合收藏。
5.自饮酒：用于自饮，具有强烈的个人风格。
以定制群体划分、
个人定制酒：具有强烈的个人色彩。酒质、，包装风格都符合个人喜好。个人姓名、问候语集成在酒盒中。无论是享受还是送礼，都是品味的象征。
企业定制酒：为了提高或扩大知名度，增加产品的市场占有率(占有率)，在经营或经营活动中获得更高的销售业绩和利润，企业定制酒是专门定制的，带有企业标识，酒内融入了企业文化元素，是企业品牌形象的生动体现，是企业的一个窗口，具有很好的实用价值。
社交团体定制酒：酒是社交团体联谊、交流等活动的好使者。
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