在市扬上选购甜瓜(香瓜)，经常会听到有人说，这瓜甜、口感好，有正宗的甜瓜味，值得购买品尝，瓜商也会自豪地说，老客户回头客多，这瓜供不应求。但时常也会有另类声音，这瓜咋了，不甜也没味，一吃一口水，真的没个吃、没法买。这甜瓜便宜还卖不动，更别说回头客了。由此可见甜瓜甜不甜，可是直接影响销售量的最关键因素。想知道你家的瓜为什么不甜，怎么样做才能使甜瓜变甜吗？接下来就让我们一起看看吧。
一、品种与环境因素1、品种选择
瓜类品种不仅能决定其长势、色泽、瓜型、熟期早晚等等，还能决定该品种的含糖量，也就是通常人们所说的糖度，所以选择品种很重要，品种是导致瓜甜不甜的关键内在因素。一般品种的含糖量在11%左右，而含糖量较高的则可高达16%以上。如市场上较受欢迎的哈密瓜、白糖罐、铁把青等品种。
2、光照与温差
众所周知，新疆的哈密瓜、大枣都特别的甜，其中的一个主要原因是当地光照充足且昼夜温差大（一般在15℃以上）。日光温室栽培甜瓜，白天要减少通风，以提高室温。较高的室温有利蔗糖的合成，有关试验数据表明，35℃时蔗糖合成强度较10℃时提高1倍，夜间加大通风量降低室温，创造出昼夜温差大的生育环境，夜温过高呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果实糖份减少，瓜也就不甜了。
二、栽培管理
1、施肥不合理。氮、磷、钾比例失调，氮素肥占比过高，磷钾肥相对不足。氮肥使叶色浓绿、叶片肥大，容易培育壮苗，所以会有许多偏施氮肥现象，但氮素过多，对糖分积累影响很大。另外，土壤缺钙容易形成发酵瓜；缺少某一种微量元素，也会影响果实糖分，致使瓜不甜。
2、土壤湿度过高
当瓜进入膨大至成熟期，应控制土壤水分，水分过多植株体内硝酸盐等不稳定中间产物会积累，植株徒长、内容物含水量过大，糖分运输与会成受阻，所以瓜就不甜。
3、整枝过度
过度进行整枝，使植株功能叶片减少，不利于光合产物积累。实践证明，每个瓜要保持6－8片功能叶较适宜，摘心、整枝过度，功能叶片不够，同化物质减少，导致瓜不甜。
4、采收时机不当
甜瓜蔗糖含量进入成熟期急剧增加，果实成熟度不够，果肉内的糖分尚未完全转化，因此，糖度低，香甜味不足；采收过晚，耗尽贮藏物质，细胞组织变软，降低食用价值。
三、甜瓜变甜的方法措施：
1、选择含糖量较高，且耐低温、弱光、抗性高、适应性强的品种。
2、加大昼夜温差，甜瓜茎、叶的生长和果实发育均需要有一定的昼夜温差。（茎叶生长期的温差为10-13℃，果实发育期的温差为13-15℃。），果实膨大期以昼温27-32℃，夜温18℃左右为宜。
3、控湿控水，空气相对湿度在50-60%；土壤湿度：坐果期土壤最大持水量的60-70%；膨大期80-85%；成熟期55-60%。
4、合理整枝实践证明，每个瓜留6－8片功能叶较适宜。功能叶片过少，光合产物少，干物质积累也就少；功能叶片过多，既消耗营养物质，又不利于光合作用。
5、科学施肥：总的原则是控氮、增钾，补全中、微量元素。增施磷、钾肥能提高含糖量，而单纯施氮肥则会降低含糖量。甜瓜坐瓜后，每亩施硫酸钾10公斤，可提高瓜甜度1-2度；喷施磷酸二氢钾水溶液，或在伸蔓初期施磷肥，也会有很好的增甜作用。
6、适时采收糖分含量在发育期逐渐积累，快成熟时，增加比较快，蔗糖含量在进入成熟期含量急剧增加，所以，采收过早蔗糖含量少，瓜不甜；采收过晚，消耗营养物质，食用风味下降。
瓜越甜品质越好，卖价也就越高。知道瓜为什么不甜，并且学习掌握让瓜变甜的办法后，再不愁瓜不甜、卖瓜难了！
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