（医院）
一秒入冬，你那里降温了吗？
气温的降低会导致身体机理也随之发生变化，稍微不注意，人们可能就会出现感冒、咳嗽、上火等症状。
此时，人体更需要适当进补。但是，别忽略了一些养生效果赛过肉的瓜类。
各种瓜类富含微量元素、维生素等营养物质，可以缓解不适症状，补充身体的营养。
“冬天到，南瓜俏!”每年这个时候，正是吃南瓜的好时节。
《本草纲目》记载：“结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。”南瓜性温、味甘，吃起来软糯、香甜，更有“金瓜”的美称。南瓜的食疗价值高，具有补中益气、润肠通便、调节血脂、辅助降压等效果。
现代医学研究指出，南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效。
因此，慢性胃炎、胃溃疡、减肥者尤其适合食用南瓜。
?注意
①南瓜皮不要扔，其富含甘露醇元素、膳食纤维素等有益元素，能促进排便、缓解消化不良的症状;
②每g南瓜含有3ug的胡萝卜素，若一次性吃太多，影响代谢，可能会导致皮肤发*，发生胡萝卜素血症;
③上火者少吃或不吃，对南瓜过敏、脚气、*疸、气滞湿阻病者忌食。
?推荐吃法
南瓜蒸蛋
做法：
①小南瓜洗净，切开顶部做盖子，掏出瓜瓤、瓜籽后，入锅蒸至九分熟;鸡蛋打散，加适量白糖、凉开水后搅匀;
②将蛋液倒入南瓜盅内，再用保鲜膜封口，与南瓜盖一起入锅，大火蒸8~10分钟。
做法：
①鸡翅根剔去骨头切块，加料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、蒸肉米粉拌匀备用;
②南瓜切块，加少许盐、蒸肉米粉拌匀备用;将拌好的鸡翅根、南瓜块，放入锅中蒸25分钟。
岭南十大名果之一——木瓜，性温，富含木瓜酶、维生素C、钙等多种营养素及17种以上氨基酸，具有消食、祛风、清热、止渴的作用。
加之，其含糖量低，g的木瓜约含27kcal的热量，多吃也不怕胖，难怪很多减肥、健身人士都超爱吃它。
此外，木瓜中含有的凝乳酶，有通乳效果，产妇可以多喝木瓜鱼尾汤，滋补身体。
?注意
①木瓜富含番木瓜碱，对人体有细微的毒性，不宜过量食用;
②过敏体质、虚弱、脾胃虚寒者不宜吃木瓜，否则容易腹泻。孕妇忌吃木瓜，以免导致子宫收缩，出现疼痛。
?推荐吃法
木瓜鲫鱼汤
做法：
①鲫鱼处理干净，在鱼两面各刻花刀;木瓜去皮、籽，切片;锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金*后装盘备用;
②锅中倒入油，加姜片、葱段，爆香后，放料酒、鸡汤、木瓜;
③待水煮沸，加入鲫鱼，加盖，小火烧至汤色乳白，调味即可。
冬瓜是一种“平民蔬菜”，一年四季都能看到它的身影，而秋冬是吃冬瓜的佳节。其营养丰富，全身都是宝，瓜肉可做菜，瓜皮可入药。
一方面，冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效，可治疗水肿、痰喘、痔疮等症。另一方面，冬瓜含较多维生素C、水分含量高达96%，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于调养肾脏。
?注意
①冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜吃冬瓜，月经期、痛经者忌食生冬瓜;
②冬瓜个头大，常有人吃一半留一半，但不能放太久，否则营养素会加快流失，瓜肉变坏，建议2~3天内吃完;
③已经烹饪过的隔夜冬瓜，最好不要留到第二天吃，可能会引起腹泻、腹胀等不适。
?推荐吃法
冬瓜排骨汤
做法：
①排骨洗净、切块、焯水，沥干水分备用，冬瓜去皮、切厚片;
②砂锅放入清水，加排骨、干贝丁、生姜，大火烧开后，小火煲40分钟;
③待排骨熟透，加入冬瓜片，炖约20分钟，加盐即可。
审核：张雪诚
监制：品牌发展部
来源：养生(ID:yshufu)，版权归原作者所有
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇