目前，北方葡萄已进入谢花坐果的关键期，此时是葡萄营养生长和生殖生长的并进期，也是二者争夺养分、水分的矛盾期，要想让葡萄增产增收，保花保果切不可大意。
一、落花落果原因
品种特性有些品种具有胚珠发育不完全的特性，且授粉受精时对温度的适应性较窄(巨峰)。
有的品种是雌能花，需要配置授粉树(罗也尔玫瑰、黑莲子)，授粉树配置不合理等都会造成落花落果。
树体营养不足由于葡萄的花量大，对水分和养分的消耗量也非常大，若前期树体养分贮存不足，且土壤养分供应有限，或营养生长过旺，消耗树体养分过多，都会使葡萄花果养分供应不足，而导致花果脱落。钾、磷、硼等元素对葡萄开花、授粉受精具有重要的作用，若这几种微量元素缺乏，同样会导致落花落果。
气候因素
温度：花期的最适温度是20~25℃，低于10℃的温度对花芽分化极为不利，低于14℃或超过35℃都会使花期脱落。
湿度：若花期降雨过多，湿度过大，将严重阻碍葡萄的授粉受精。
光照：光照不足，不利于光合作用进行，合成的光合产物较少，养分供应紧张。另外，大风干旱等不良的气候条件也会导致葡萄授粉受精不良。
其他因素
生理落果：当葡萄的果粒长到3~4毫米大时，一部分果粒会因营养不良停止发育而脱落，称为葡萄的生理落果。
其他因素：开花前施用氮肥过多，开花期灌水过量，整形不合理，花期喷药不当等都会导致落花落果。
二、预防措施
选择优良品种选择花器发育较健全的抗病葡萄品种，若是雌能花品种，要合理配置授粉树。
补充树体营养
补充养分的最佳时期是在采收后至防寒前。此时施肥也叫施基肥，基肥施用方法有沟施和撒施两种，各有利弊，应隔年轮换，互补不足。
沟施时需围绕植株挖环形沟，或与栽植行平行的条状沟。以人粪尿、畜禽粪、堆肥、厩肥等有机肥为主，并配以少量氮、磷、钾等速效性化肥。
合理肥水
(1)葡萄追肥有3个关键期。
第一次施肥在萌芽期，满足花芽分化和新梢生长的需要，为防治新梢徒长，切勿在花前大量追施氮肥(若基肥充足，此肥可不施)。
第二次在谢花后幼果膨大前，为施肥关键期，此时施肥主要为葡萄果肉细胞分化和膨大提供营养，这两次施肥均以氮肥为主，磷、钾配合施用。
第三次追肥的目的是促进果实着色，所以施肥以磷、钾为主。
(2)葡萄灌水掌握好“两促两控”。
开花前灌水促进新梢生长和花芽分化，开花期控水防治枝叶徒长、授粉不良。浆果膨大期灌水，促进果实膨大。浆果着色期控水，防裂果，提高果实品质。
三、叶面喷肥
硼能促进花粉萌发和花粉管的伸长，利于授粉受精的完成，并可使花冠正常脱落。在花前及盛花期喷叶硕稀土硼可以提高座果率。果实成熟前喷叶硕葡萄专用抗病液肥可以提高果实产量和品质。采收前1个月喷施叶硕流体核苷钙可以增加果皮厚度，提高葡萄耐贮运能力。
科学修剪树势过旺或过弱均不利于葡萄结果，应通过合理的修剪方法来调控树势，以减少落花落果。
(1)抹芽、剪枝
二者的原则是一致的，即树势弱的抹芽重抹，剪枝重剪，树势强的抹芽轻抹，剪枝也轻剪。同时小芽、病芽、畸形芽要抹除，饱满的芽要保留。
(2)疏梢
在新梢长至10厘米和20厘米时分别进行疏梢，即疏去弱梢，留强梢。同时还要考虑葡萄整个架面的布局、营养枝和结果母枝的长势等情况来进行疏梢，主侧蔓生长势好，结果母枝健壮的结果枝、花序等可以多留，反之，少留或不留。
整理果穗确定好花序数量后，要在开花前对花序进行整形，即掐去花序先端1/4~1/5的部分(去穗尖)和第一副穗。
合理疏花疏果也是葡萄保花保果的关键措施之一，在果穗整理时要及早舍弃畸形果、病虫果、碰伤果、小粒果、受精不良的果等，既减少了树体养分的消耗，又杜绝了病虫害的传染源。
四、果穗套袋
果实套袋的时期应为开花后20天前后，果粒直径达到5毫米时。因为套袋后病虫害防治较难，所以在套袋前应先喷一次杀菌剂，以杀灭果穗上潜伏的病原菌，防治生长期间果实发病。纸袋上应留2个小孔，透气防水。非绿色品种的葡萄，要在采收前半个月左右去袋，以促进果实着色。
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