逛一圈菜市场,你会发现水果比肉贵,这是一个需要好好努力争取实现水果自由的时代。那在水果自由的前提下,如何选择水果才能让身体也“自由”呢?
很多孕妈妈都觉得
水果吃不胖!
没胃口或者嘴馋都选择进食水果!
水果多吃宝宝皮肤会好!
殊不知,正是水果吃的不恰当,
引起了妊娠期高血糖。
水果的糖
日常生活中经常提到的糖分,其实就是“碳水化合物”。简单来说,就是可以给身体新陈代谢提供能量的一种物质。本文还是用糖来称呼它。
水果中的糖主要有四类
1
葡萄糖
2
果糖
3
蔗糖
4
淀粉
每种水果,这四种成分的比例是不一样的,更重要的是,它们尝起来甜度各不相同。
不同的糖,尝起来不一样甜
果糖吃起来齁甜,属于最甜级别(≈1.7倍蔗糖),其次是蔗糖(白糖主要成分),然后是葡萄糖(≈0.7倍蔗糖),大部分验血糖的孕妇都喝过葡萄糖冲水,最后是淀粉(几乎没甜味),日常的白米饭。
所以,水果甜不甜,不仅要看糖有多少,更要看是什么糖。
但经常有人说:XX水果有这么多果糖吗?我吃起来不怎么甜啊。那是因为,水果里不仅有糖,还有酸。
不仅仅糖的含量、种类会影响甜味,水果中的其它成分也会有很大影响。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果口味变得丰富。
所以,水果不甜≠糖不多。
结合糖和口感来区分,水果分为以下几类:
糖少,但挺甜
水果虽然好吃又解渴,可是对于孕妈妈们,尤其是高血糖的孕妈们,属于严格管控类。
喜欢吃甜,可以选择草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到10%,但注意不能贪多。
糖少微酸
如果喜欢酸甜口味、不喜欢糖分高,可以选择白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢醋一样酸的,那就选柠檬。需要注意的是,肠胃不好的孕妈不要在空腹的时候大量吃。建议泡水喝,还可以增加饱腹感。
糖多,但不甜
水果界有那么几个“奇葩”,因为含有很多淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。
红彤彤的火龙果并不甜,但它的糖不少,约为11%;
一口一个刚刚好的樱桃,还有没啥味道的人参果,含糖其实高达18%;
百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为11%;
山楂李子特别酸,一点也不甜,糖含量却高达22%。
对于这些水果,孕妈们最好避开。
糖多又甜
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,糖含量通常为10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含水量少,糖是真的比较多,一般都能达到15%以上。
特别是鲜枣,堪称水果界的含糖之王,最高能达到29%。已经确诊为妊娠期糖尿病的孕妈妈们,就不要选择以上这些水果了,乖乖按照营养师给的食谱建议控制水果。
糖少,不酸也不甜
*瓜西红柿,保驾护航孕期血糖,稳稳的。不管甜不甜,控制总量是关键。
水果自由
不同水果的营养优势各不相同,但不管选什么水果,最关键的都是控制总量,孕妈妈们平均一天适宜摄入量为~克。
一份克可食用部(去皮去核)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一较大的橙子、手掌心大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子。
最后,祝各位孕妈孕期“自由自在”。
孕期
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来源:市妇幼保健院(谭慧洋)
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