白天摘瓜时间对瓜的收获、贮藏和运输能力有一定的影响。高温收获期间和有力的呼吸消耗往往使水果质量迅速下降,并使病原体容易繁殖,导致腐烂。因此,收获时应该在早上进行甜瓜的温度低(低于20℃),而且没有西瓜的表面上的露珠。
收获后，用篮子包装或带走。在收获季节薄瓜经常下雨。如不及时采收，会出现果实开裂、腐烂、果肉脱落等现象，但采收过早，含糖量不高。一、收获季节注意事项
1.计算成熟天数。在一定的温度条件下，每个品种从开花到果实成熟的天数是确定的。例如，小果早熟种有24天，中熟种有25-27天，晚熟种有30天。
2.看看水果颜色的变化。薄皮甜瓜品种鲜艳多彩,和成熟水果的肤色明显改变,如*金甜瓜类型、幼果的亮绿色,成熟的金*,和绿色的水果梨和西瓜成熟的乳白色或浅绿色(蒂)。3.部分品种成熟后花梗出现环状裂纹。
4.脐部散发香味。
5.在收获前10-15天停止浇水以减少腐烂。
6.在收获前，应选择符合商品要求的水果作为田间标记。
2.收获时注意事项
1、由于薄皮甜瓜皮薄，易碰伤，果肉薄，水分多，易倒肉，不耐储运。
2、用剪刀采摘，最好在早晨稍露干燥后，在田间收割，避免暴露在烈日下。3.要求销售在1-2天内保持新鲜和质量。收获后，病菌很容易从伤口侵入，并经常从水果茎的伤口腐烂。有经验的瓜农在采摘前几天会把瓜柄转动一下，或者稍微剪一下瓜柄(有些瓜柄仍然与藤蔓相连)。
4.哈密瓜在收获前3~5天掐好并切好。储藏用的甜瓜要在收获前15天掐好切好。捏瓜柄的目的是限制水分向果实的输送，从而提高果实的储运能力。对于出口或外销的厚皮甜瓜，要保证产品质量，减少运输损失。
5.收获的成熟度应该是一致的。
6.晚熟甜瓜采收后应晒干，以降低甜瓜皮水分含量，促进创面愈合，减少贮藏运输损失。在运输过程中，最好使用干净的软纸内衬瓜盒或篮子，以防止相互摩擦。打开箱体上的通风口，将干燥剂(如生石灰产品的包装)放入箱体内以降低湿度。
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