贮藏参考指标
哈密瓜的贮藏参考指标见表
贮藏方法
贮藏之前进行灭菌消毒，或用虫胶涂果顶和和果柄，可取得很好的效果。
哈密瓜的贮藏方法如下：
（1）气调贮藏。经预晒后的哈密瓜小心摆放在气调库果架上，预冷后外罩塑料大帐或聚乙烯醇（PVA）薄膜单瓜包装。控制贮环境的温度在3～4℃，O2浓度为3％～5％，CO2浓浓度为0～2％，相对湿度为75％～85％。
在此环境里贮藏，可有效地控制哈密瓜的呼吸代谢和微生物的蔓延。贮藏4个月的果实仍然新鲜、光亮，果肉硬度较高，腐烂率也低。
（2）抽气贮藏。抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透水而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。
（3）冷库贮藏。用用纸箱垛藏，垛间空隙15～30cm，堆高10～20箱。早、中熟品种的贮藏适宜温度为5～8，晚熟品种为3～4℃C。贮藏期间空气相对湿度保持在85％～90％过湿易长霉，过干会引起千缩。
（4）吊挂贮藏。吊挂贮藏是一种良好的民间贮藏哈密瓜的疗法，在采后晒瓜10～20天，待外界气温接近0℃时选好瓜入窖。
吊挂贮藏是将三根悬挂在窖顶杆上粗约1cm的绳索或2cm宽的帆布带每隔50cm打一个结，然后，将欲贮藏的哈密瓜果柄朝下夹在三股吊绳的各结上原则上大瓜在下，小瓜在上。每组吊绳可挂瓜3～4个。
适宜的贮藏温、湿度是延缓哈密瓜后熟衰老和减少腐烂的重要条件。对于晚熟品种而言，贮藏适温为2～4℃，中中熟品种则以5～8℃为宜。温度过低果实易发生冷害，温度过高易加速衰老并增加腐烂。
一般入贮初期窖内温、湿度偏高，此时应打开门窗及时降温排湿。在窖的一端设排气扇，另一端安装离心式吹风机，利用北方9－10月份间的夜间低温进行通风，可取得良好的降温排湿效果。
贮藏中、后期，窖内温度能达到要求，但空气相对湿度常常偏高，因而要适时通风降湿或采取一些其他的降湿措施。由于哈密瓜对高湿度颇为敏感，当空气相对湿度超过85％时，腐烂率便会明显增加。因此，贮藏期间的空气相对湿度以不超过85％，而在60％～80％为宜。
在贮藏期间，应每隔7～15天对全部贮藏的瓜进行检查，发现过熟或腐烂者及时剔除。此外，如在入贮前结合使用一些专用的甜瓜保鲜剂，也会明显地降低贮藏期间的腐烂率，从而达到延长贮藏期、提高商品率的目的。
（5）架藏。上架搁板贮藏是在窖内设3～4层宽50cm、长度不定的固定木架或铁架，每层之间的距离约为50cm，各水平支撑结构之间铺放木板。
然后，将欲贮藏的哈密瓜水平摆放在各层木板上，注意只能单层排列，且瓜与瓜之间要留有5～10cm的空隙。
贮藏期间定期检查、翻转，以防瓜与搁板接触部分形成“褥疮”而腐烂。贮藏期间的管理同吊挂贮藏。
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