华南农业大学雨心工作室
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大棚甜瓜菇渣有机基质栽培关键技术
作者：陈小央1，唐佳珣2
单位：1.勿忘农集团有限公司，浙江杭州;
2.杭州富惠现代农业有限公司，浙江杭州
甜瓜营养丰富，味道甘美，具有止渴、利尿等功效，同时对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。浙江省甜瓜大棚设施栽培每年2季，季节性强，一般大棚连作4次后，土壤连作病害严重，品质变差，难以满足消费需求。随着人民生活水平的提高，近年来甜瓜需求量呈上升趋势，大棚无土基质栽培，不受土壤限制，克服土壤连作障碍，只需更换基质，就可连续种植。但是目前浙江省的商品基质一般用泥炭作为主料，价格高，除去生产成本，农民收益低，推广难度大，难以满足生产需求。因此我们利用工厂化金针菇菇渣作为甜瓜有机基质栽培的材料，既消化了金针菇废料，又降低了甜瓜生产成本，并连续3年6茬成功规模种植。现将该技术要点总结如下。
1菇渣有机基质制作
用勿忘农集团工厂化金针菇生产废料菇渣，先进行喷水堆沤发酵，要求堆面均匀喷水至含水量60%～65%，堆制高度80～90cm，每天定期测量堆内深40cm处的温度，当堆温60～65℃时用翻堆机翻堆2次，以后按照堆温情况重复喷水和翻堆。当堆料颜色发黑，手捏紧料松开手后料能自然松开，堆表面无蚊蝇滋生，pH值6.7～7.0时，就表示发酵完成。一般需要90d左右，冬天在塑料大棚内发酵升温快，容易控制。
发酵成熟的指标还可以用种子发芽试验来确定，一般用该堆料作为基质做发芽试验，其发芽率与用清洁河沙作基质的相比，相差在误差允许范围以内，认为是发酵成熟的基质。在发酵好的菇渣基质中加入清洁河沙和蛭石拌匀，比例为7∶2∶1。最后按照每1m3上述基质中加入油菜饼肥10kg、三元复合肥(氮磷钾养分含量各占15%)1kg，充分拌匀后待用。
2基质栽培槽建造
栽培槽是装载基质和水分的容器，是根系生长的场所。栽培槽按照大棚方向设置，地面下挖30cm，槽长约42m，槽宽30cm。一般一个8m大棚可种植6条，每条间隔80cm。
土槽挖成后，在槽的底部及四周铺1层0.1mm厚的塑料薄膜与土壤隔离，底部的塑料薄膜用不锈钢棒每隔20cm烫直径0.5cm的小洞，以渗漏多余的水分，防止根部积水缺氧。槽框用泥沿四边铺1层压住膜。走道可用编织袋、废旧塑料膜等铺设，减少污染和地面蒸发。配制好的基质在定植前30d装入槽内，耙平。然后铺设滴灌管，以每槽1根为宜，与行距等宽。管道接通后，即可给基质浇透水，以手握基质有水滴为宜。最后用地膜盖严栽培槽，并密闭大棚，提高基质温度，准备定植。
3栽培要点
3.1品种
*籽金香玉、吉彩7号、金脆甜、蓝甜5号等甜瓜品种均能种植。
3.2育苗
在保护地进行，播种前15～30d将上述基质装入8cm的营养钵中备用。种子催芽前将种子浸入55～60℃的热水中，快速搅拌15～20min，自然冷却至30℃保温浸种2～3h，沥去多余水分，于30℃左右保温保湿催芽。一般催芽36h种子开始露白，当根尖约1mm时逐粒挑出立刻播于育苗钵。春冬播需防低温，夏秋播防高温，最好控制在白天30℃，夜间18～20℃，一般2～3片真叶时定植。
3.3定植
在基质表面铺2条加液管，将基质浇透水。在栽培床的表层铺上地膜，并按株距在膜上切开十字口，备用。
定植时间、苗龄、密度与土壤栽培基本相同，每槽定植1行，行距35cm，按照“之字形”岔开定植，每m2种～株。定植时将幼苗从育苗袋中取出，从剪好的十字口将幼苗栽入基质中，尽量避免伤根和散坨，深度与苗坨基质相平即可。定植时间一般早春选晴天上午，夏秋在15:00以后，定植后3～5d内充分浇水。
3.4田间管理
3.4.1整枝扶蔓
定植后为了避免伤根及胚轴倒伏染病，应及早牵引。方法是在植株上方约2m，顺着栽培床的方向拉好8～10号铁丝(这项工作应在定植前准备好)，在畦面拉2条铁丝，然后另用色彩鲜艳的布条一头绑在铅丝上，另一头绑在畦面的铁丝上。植株不断长高，绕布条往上生长。采用单蔓或者双蔓整枝。
3.4.2授粉留瓜
人工授粉。雌花开放时，在7:00－10:00采摘当日开放异株健壮雄花，去掉花瓣，将花药对着雌花柱头轻轻抹涂进行人工授粉，随即做好标记，以确定收获日期。为保险起见，在候选瓜节位区域里，待幼瓜长到鸡蛋大小，直径5cm左右时，可进行首次疏瓜，选留2～3个长圆形、柄粗、色泽鲜亮、瓜毛挺直的幼瓜。同时进一步清理多余腋芽侧枝。选瓜和清理侧枝均宜在晴天上午进行。吊甜瓜处距离畦表面约30cm。
3.4.3水肥管理
水分管理是能否获得高产的关键技术之一，其方式为膜下滴灌。定植前密闭棚增温，定植前浇透水。定植后每1～2d浇1次，每次25～30min。在晴天上午浇水，阴天不浇水。开花坐果后每天浇1次，每次25～30min。每天检查水分情况，始终保持基质表面呈黑色，不能发白。采收前7d左右进入控水期，以当天不出现萎蔫为准。
在实际生产操作中可以在栽培槽内设置1个水位指示器:将1个透明塑料瓶去底去口或者将一根底部破裂的试管，垂直埋入基质底部最低处，可以看到瓶子或管内的积水情况，一般以积水不超过2cm，停止浇水，记住开始浇水到停水的时间，作为以后浇水时间长短的参考依据。
由于栽培基质内配置了充足的肥料，所以坐果前无需追肥，坐果后按照每m2追施三元复合肥10kg、磷酸二氢钾5kg，可溶解在水中，通过滴水灌入。也可以把肥料放在离根部约15cm处滴管旁，随滴灌的水慢慢溶解渗入。10d后追施磷酸二氢钾5kg，确保植株健康生长。
3.4.4温光管理
在营养生长期，中午棚内1m处温度较高，应根据天气变化，合理开启裙膜和大棚门，通风降温，将空气相对湿度控制在70%以下，防止病害的发生。
3.4.5病虫害管理
大棚内虫害主要为蚜虫，防治以防虫网阻隔和*板诱杀为主。病害主要有白粉病、枯萎病等，坚持以预防为主，主要依靠严格控制空气湿度来达到防病目的。瓜幼苗期及生长期发生根茎腐烂、植株萎蔫者应及时拔除病株。必要时枯萎病、蔓枯病可选用50%甲基托布津可湿性粉剂～倍液喷雾。白粉病每m2可用50%翠贝干悬浮剂13.5g喷雾。
4栽培基质的处理和重复利用
每茬收瓜后及时将植物残渣清理干净，运出棚外处理，以防病虫害传播。利用2茬中间的空闲时间，采用盖膜闷棚法对栽培基质等进行消毒，杀灭病虫的菌卵，减少下茬病虫的发生。方法是把栽培基质翻松，补充有机和无机肥料，加入适量石灰，拌匀淋湿，使含水量超过80%，然后用薄膜覆盖，密闭大棚曝晒，闷棚10～15d，即可达到消毒目的。基质使用1茬后，按照1份旧基质，加入2份新发酵好的菇渣基质拌匀后再次使用。
5技术应用效益
据试验结果测算，由于避免了连作障碍引起的死苗、病苗影响，菇渣有机基质栽培比土壤常规栽培每m2节约肥药元，一般常规土壤栽培每m2产量kg，菇渣有机基质栽培可增产25%左右，按5.0元·kg－1市场销售价计算，可增收.5元，减去比土壤栽培新增成本元(折旧后)，合计每m2可增加纯收入.5元;而与常规泥炭基质无土栽培相比，则单基质成本一项每m2就可节本元，经济效益显著。此法栽培农事操作方便，农民可以就近选用食用菌菇渣作为原料，是一项成本低收效好有推广价值的技术。
信息来源：中国知网
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