每年的这个时候都是南瓜派的代名词，富含纤维的椰子粉和含有大量维生素A和β-胡萝卜素的南瓜，形成奶油般的健康填充物，与丰富的巧克力涂层形成鲜明对比。您可以在任何假期餐桌上享用时令甜点或特色小吃。
南瓜松露饼
材料：腰果酱，枫糖浆，南瓜酱，椰子粉，椰子油（液体形式），香草精，肉桂粉，肉豆蔻，碎姜
做法：
1、在食品加工机中，放入腰果酱，南瓜泥，椰子粉，椰子油，枫糖浆，香料和香草精。混合至乳脂状。检查风味并根据需要添加任何其他香料。如果馅料不够坚硬，可以加入另一茶匙或两杯椰子粉再混合。
2、使用甜瓜球，舀出大约1汤匙的馅料，然后用手掌滚成球。制作这种尺寸的松露将产生约36个松露。将松露放在用羊皮纸覆盖的饼干上。冷藏15-20分钟直到坚硬。
3、在一个小碗里，加入可可粉，椰子油和枫糖浆。好好混合。涂层应该相当厚，但液体足以容易搅拌。如果有必要，你可以加入另一汤匙椰子油，使其厚度减少。我喜欢将一些涂层放在一个单独的小碗中，然后根据需要添加更多。这可以防止松露过厚。
4、从冰箱中取出松露，然后将它们（用干净的手指或勺子）一个一个地滚到巧克力涂层中，直到它们被完全覆盖。将它们放回饼干片上并将它们放回冰箱中，直到涂层硬化，再过15-20分钟。
5、供应这些季节性零食，再撒上另一份肉桂或自己。在吃的时候一定要盖上盘子。否则，冷藏它们以保持其形状。请享用！
南瓜布丁馅饼
材料：素食黄油或人造黄油，软化，素食奶油干酪，素食者鞭打，南瓜泥，非乳制奶，玉米淀粉或马铃薯淀粉，椰子或普通糖，肉桂，肉豆蔻，香草，纯素奶油，山核桃碎片
做法：
1、预热至华氏度。在食品加工机中，放置无麸质面粉混合物，纯素黄油和山核桃。脉冲直到面团形成。将面团压入涂有油脂的9×13Pyrex容器中，确保该层尽可能均匀。在预热的烤箱中烘烤面包15分钟。冷静。
2、在地壳冷却的同时，制作奶油芝士层。清洁并擦干食物处理器，然后加入奶油芝士，糖粉和生奶油。加工至光滑和奶油状。抵制从食品加工碗中取出这层的冲动。当外壳凉爽时，将奶油干酪层铺在上面。将容器放入冰箱中，同时制作布丁层。
3、在一个小碗中，将马铃薯淀粉或玉米淀粉与1/2杯牛奶混合成浆液。搁置在中型到大型平底锅中，加入另外2杯非乳制奶，椰子糖，肉桂和肉豆蔻。用中火煮沸。舀出几勺热的混合物，加入浆液中，搅拌均匀。然后将浆液加回到锅中，快速搅拌。混合物应立即变稠并开始凝胶化。在南瓜酱中搅拌。关闭热量，加入香草精和3/4杯纯素奶油，搅拌至光滑（如果混合物难以混合，加入一汤匙或两杯牛奶或枫糖浆稀释）。将布丁倒在奶油干酪层上，将布丁铺在整个表面上。盖上盖子并放入冰箱。
4、让布丁冷却至少一个小时（最好是2小时），然后在布丁馅饼上涂上至少11/2杯纯素奶油。撒上切碎的山核桃。5、将容器放入冰箱放冷，至少再煮2-3小时，但最好过夜。这样可以使布丁牢固地固定，更容易切成方块。为了比较，在制冷3小时后切割上图中的片。这篇文章的主要图片是在冷藏24小时后拍摄的。根据大小，大约9-12份。请享用！