蔬菜和其他植物一样，每一种蔬菜对气候和温度都有不同的要求，生长期也各不相同，有的生长期长达半年以上，有的仅需几十天，它们各自不同的生长习性，决定了什么季节适合种植什么样的蔬菜，而不是不分季节的随便乱种，因此，了解和掌握蔬菜的生长规律，是菜农必备的一项技能。
蔬菜种植时间很重要,很多宝宝说一腔热血种了一盆番茄,结果种了个寂寞,哈哈,这种情况多半是种植时间不对,为了方便薯宝宝们知道什么时候该种什么瓜果,我整理了瓜果类的蔬菜种植时间(南方),一起康康:
1、番茄:以秋播为主,12月下旬或第二年1月底前播种,3月初移到大盆种植,5月中旬开始采收
2、茄子:10-11月播种,第二年3月移苗定植,5-10月中旬采收。
3、辣椒:11月至翌年1月育苗,2-3月定植4月下旬-11月下旬采收。
4、秋葵:4月中下旬播种,5月中旬移入大盆,6月中下旬开始采收一直到10月中旬。
5、黄瓜:2月上旬室内播种,3月中旬移入大盆定植,5-10月下旬采收。
6、冬瓜:2月底或3月室内播种,5月-10月采收。
7、南瓜:与黄瓜相似。
8、丝瓜、苦瓜:2-3月春播,5月中旬到10月上旬采收;
9、可类生食甜瓜:包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等,生长适温25-32度,2月下旬播种。
10、葫芦:生长适温20-25度,2月播种,5月上旬采收,夏季休眠,秋季9月中旬到10月下旬继续结瓜采收。
11、佛手瓜:2月室内用佛手瓜育苗,4月初移入大盆,春天收瓜嫩尖当叶菜吃,秋天10月开花,11月收瓜。
12、蛇瓜:2月初在室内播种,3月底移入大盆,5月中旬收嫩瓜,最热的夏天休眠,10月上旬到11月中旬继续结瓜。
现今蔬菜成为我们生活中必不可少的食物之一，而且蔬菜品种多样，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，比如茄子、番茄、丝瓜、冬瓜等等，但由于我国蔬菜众多，在种植时间在也有所差异。它们的生长期有长有短，因此在种植蔬菜时，需了解该蔬菜的相关习性，在适合的季节种植合适的蔬菜，将蔬菜种植效益最大化。