饮食是控制血糖的第一要素，控制饮食并不等于节食，而是要求营养均衡，每天摄入不超过身体的总热量其实什么都可以吃的，但是有的食物升糖过快，患者尽量要少吃。
一些蔬菜、根类食物要少吃
根类蔬菜要少吃像红薯、山药和土豆等，此类富含淀粉，稍微食用过量就会引起血糖的飙升。所以，在吃这些蔬菜的时候，必需严格控制好量，而且要相应减少主食的量。
值得一提的是，绿叶蔬菜始终都是糖尿病患者的首选，除此之外，苦瓜、冬瓜、西红柿、黄瓜等瓜类的蔬菜也很适合糖尿病患者。
总而言之，除了部分富含淀粉的蔬菜之外，其它蔬菜大多都比较适合糖尿病患者，每天吃克左右是没有问题的。
哪些主食类食物要少吃
都知道主食升糖指数高，但是一点主食都不吃肯定是不行的，注意多用粗粮与精粮混合食用，如糙米、糙面和豆类等，尽量不要长期食用单一的精米、精面等。在烹饪主食的时候尽量要减少时长，而且尽量不要将其煮得太烂，或者熬粥，熬汤的时候亦是如此。只有这样，主食的升糖速度才不至于变得那么高。
糯米、面包、蛋糕、油饼、油条、油面筋、饼干、月饼(豆沙馅)、锅巴(小米)、红薯(红心)、烧饼、烙饼、年糕、绿豆糕、粽子等这些主食尽量不吃或少吃。
哪些水产类食物要少吃
水产品一般都富含蛋白质，摄入过多会加重肾脏和肝脏的负担，加快并发症的来临，所以，糖尿病患者在吃水产品的时候也要控制好量。
糖友们在吃海鲜的时候不要大量喝啤酒，否则会产生过多尿酸，导致痛风。另外，水产品在烹饪的时候一定要确保熟透，否则会携带细菌和寄生虫，因此生吃水产品的做法也不大适合糖尿病患者。
哪些肉类要少吃
糖尿病患者应当慎吃的禽肉类食物包括：扒鸡、煨牛肉、清蒸猪肉、猪肚、羊肚、牛肚、牛肝、羊肝、鹅肝、羊腰、猪腰、牛腰、鸡心、猪心、猪肺、猪蹄、午餐肉、香肠、火腿、猪肉松、牛肉干、炸鸡、羊脑、猪脑、牛脑等。若长期食用这些东西，必然不利于控制病情。
哪些水果、干果类食物要少吃
血糖不是很高的患者可以适量吃水果，但是要杜绝高糖水果:柿子、甘蔗、黑枣、甜瓜、杨梅、香蕉、葡萄、桂圆、榴莲、哈密瓜、椰子、山竹、芒果、无花果、枇杷等，糖尿病患者应当尽量不是或少吃，除此之外，果干一般热量也比较高，糖友们的血糖若不稳定，也尽量不要食用太多。