甜瓜果实香甜可口,是中国广大城乡人民普遍爱吃的传统夏季鲜食水果，南北各地均有栽培，其中新疆、甘肃等西北地区是哈密瓜、白兰瓜等厚皮甜瓜的老产区；而东部广大地区则是薄皮甜瓜的传统产区。
（一）栽培制度
栽培方式
各地栽培甜瓜都是根据当地的气候特点、生产条件以及市场需求等情况而定。长期以来，中国各地传统的甜瓜栽培方式是单一的露地直播栽培。20世纪80年代以来，随着农用塑料薄膜覆盖技术的推广发展，甜瓜的栽培方式也不
断增多。我国南方甜瓜的栽培方式目前主要有露地直播栽培、育苗移栽的地膜覆盖栽培、小拱棚早熟栽培、大棚覆盖栽培、大棚无土栽培。
轮作、倒茬
甜瓜不可瓜茬和连作，因为容易发生枯萎病。所以甜瓜只能轮作，它通过轮作可以充分利用土壤中的不同元素和
不同层次的养分。但是轮作的主要目的是为了防治枯萎病和疫病的土传病害。
间作、套种
在有些人多地少的地区，因甜瓜株行距较大，前期生长又较缓慢，为了增加复种指数，充分利用前后作的接茬空隙，可进行多种形式的间套作栽培。甜瓜的套种作物多是各种麦类、油菜、蚕豆等越冬作物。甜瓜与这类作物套
种，应在前一年播种越冬作物时，按株行距留出60~厘米的瓜路。第二年春天即在此路上进行整地、施肥、播种。瓜苗开始伸蔓时，正好是越冬作物的收获期。
甜瓜的后套作物，南方多与棉花、芝麻、生姜、辣椒等作物进行套种，实行这种间套方式时，甜瓜多采用早熟栽培
技术，尽量使甜瓜提早收获，以减少对后作的影响。后套作物要适时播种，因为播种早了会引起两种作物共生期
的生育矛盾，播种晚了又会降低秋作物的产量。一般以甜瓜进入伸蔓初期、中期点播秋作物比较适宜。
除此以外，甜瓜还可与棉花、玉米、花生、大蒜、菠菜、茄子、矮生豆角、水萝卜、秋马铃薯等多种作物进行多作物间作套种，便可更好的生长，获取更多经济效益。
（二）栽培技术
品种选择
栽培甜瓜品种的选择应从气候、土壤、栽培方式、市场需求等多个方面进行考虑。
栽培季节
栽培季节最好安排在当地的高温干旱季节。因为甜瓜为喜温耐热作物，甜瓜露地最适宜的裁培季节为春播夏收。处于亚热带的华南各省，大部分都是2~3月份播种，5~6月份收获；长江流域以及黄准海地区，多为3~4月份播种，7月份收获；保护地厚皮甜瓜大多在2月上中句播种，若保温条件好也可提早到1月份播种，5月上中旬至6月份收获上市。
土地选择
甜瓜属直根系，根系发达，吸收养分和水分的能力很强，因此甜瓜具有一定的耐早性，厚皮甜瓜根系相对强大，比薄皮甜瓜更具吸收力，根系最终的发展程度不仅与土壤的水分、养分状况有关，而且与土壤的质地和通气状况紧密相连。
在有机质丰富、沙质等通透性较好的土壤中，甜瓜的根系比在黏重、通透性差的土壤中入土更深，分枝更多。甜瓜
喜高温和空气干燥，栽培甜瓜的土地选择应视各地的降雨情况而定。南方雨多易涝，应选择排水良好的高燥地或丘陵地种植。
另外，春播甜瓜苗期正值低温、多风、天气多变季节，均应选择背风向阳、小气候良好的环境，以利促苗、保苗。
整地，作畦
准备种植甜瓜的地块，应在前一年秋作物收获后翻耕。由于甜瓜要求疏松而深厚的耕作层，因而耕翻深度以
25~30厘米为宜。这样甜瓜根系可以更好扩大吸收水分和养分的范围，减轻病虫危害，从而奠定甜瓜增产的基础。
南方地区雨多易涝，也因此必须作成龟背形的高啡或高垄，并且在畦间与瓜地四周挖深沟以利排水。这些排水沟在干旱季节也可改作灌水沟用。地下水位特高或雨水特多的地区，需常在高畦上再作圆形瓜墩以便利于排水。