一耕三收，即草莓套种甜瓜和辣椒，春节前后收获草莓，5-6月份收获甜瓜，6-7月收获辣椒的农业生产模式，经在江苏宿迁、镇江等地的实践，取得了良好的经济和社会效益。
春节期间，受疫情的发展，各行各业都受到不同程度的影响，而对于农业整体产业而言，尤其是对于像草莓、蔬菜等鲜菜类农产品，其保鲜期很短的农产品而言，简直就是雪上加霜。随着各地复工工作的开展和各地道路的逐步畅通，也为这些农户的销售增添了一些曙光，但是随着三月份天气的逐步转暖，草莓产品随着温度的增高，生长量也逐步加大，但随之而来的便是产品质量的下降。不同地区，草莓的生产基本在4月底由于市场价格的降低，便不能产生多少的经济收益了。而通常情况下，人们总是在上茬作物结束后，再进行下茬作物的生产安排，这也往往并不是更科学的做法。
在草莓栽培上，为取得更好的产量和质量，无论在田间耕作还是施肥等方面，都能完全满足草莓生长的需要，因此我们采用一耕三收，即草莓套种甜瓜和辣椒，是利用草莓生长后期土壤中留存的肥料，来满足套种甜瓜和辣椒的营养需求，进而达到一耕三收的效果。
有关草莓的施肥及田间管理等，在此不再介绍，主要在以下介绍甜瓜、辣椒育苗，定植，管理等方面的基本操作规程。
甜瓜、辣椒育苗：
育苗时间：12月下旬-1月上旬
育苗方式：江浙地区采用地热线穴盘育苗
壮苗标准：甜瓜2-4片真叶，辣椒5-8片真叶，植株健壮，根系毛根发达，无病虫害
甜瓜定植时间：2月底-3月初
辣椒定植时间：3-4月
定植方式：以7米大棚为例，可栽草莓8行，最边行草莓垄可分别定植两行辣椒，株距在40厘米，单行定植；甜瓜定植与中间为六行，共定植3行，株距50厘米。辣椒可定植株每亩，甜瓜可定植株每亩左右。
栽培方式：套种，甜瓜在草莓后期直接套种，甜瓜采用地爬式栽培，粗放式管理。甜瓜、辣椒套种不施肥，只少量进行钙肥和磷钾肥的叶面补充。
品种选择：在江苏地区比较适合的品种目前筛选出的有白富美厚皮甜瓜、佳蜜脆厚皮甜瓜。
白富美：白皮白肉，果肉白色，单果重0.6-1kg左右。抗病性极强，开花坐果至果实成熟约22-26天，产量在-4kg/m2。抗病性强，适合早春保护地栽培
泗洪草莓套种白富美甜瓜现场佳蜜脆，果实近圆形，金黄色，果肉橙红色，单果重1.5kg左右。肉质脆，汁液丰富，糖度在14-15%，耐贮藏，开花坐果至果实成熟约35天左右，采收后放置3-5天风味更优；产量在3-kg/m2。植株生长势强，叶片中等大小，分枝性强，抗病性强。适合早春保护地栽培。
辣椒品种：辣椒品种应选择一些具有地方消费比较适合或者有显著特点的特色品种为主，以便取得更好的经济效益。目前在江苏地区，我们选择的品种主要为水果辣椒-橙艳，可鲜食的含糖量高的品种。
作物采收时间：
草莓：11月-3月
甜瓜：5月第一批、6月第二批
辣椒：6月-7月
江苏地区套种甜瓜、辣椒经济效益统计：
甜瓜：-元/亩，辣椒：-元/亩
劳动力投入情况：
劳动力投入主要集中在定植、整枝打杈、坐果及采摘，套种期间进行2-3次农药和叶面肥混合喷施。整体比传统栽培甜瓜省工60%左右。