三伏天要多吃这菜，才2块一斤，清热解暑护肾利尿，还能降脂美容。
俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，三伏天是吃瓜的季节，众多的瓜果都成熟上市，其中有当水果吃的西瓜、香瓜、甜瓜等等，还有当蔬菜吃的丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等等，在这些瓜果中，冬瓜是夏季必吃的瓜果，这个季节的冬瓜，由于大量上市，新鲜又便宜，价格只要2块一斤，我们农村基本上都有自己种植，切开一个大冬瓜，必须要几个邻居家一起吃，才不会腐烂变质。冬瓜虽然不值钱，但是它的好处却有很多。
它是含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质，和多种维生素等营养素的瓜果，也是唯一一种不含脂肪的瓜果，在夏季，经常吃一些冬瓜，可清热生津，消暑除烦，还能保护肾脏，增加排尿量，加上冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还有助于体形健美。值得一提的是，冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。而且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
冬瓜最常见的做法就是煲汤，鲜香美味，但是，大家有没有吃过红烧的冬瓜，鲜香入味，比吃肉还过瘾，是夏季一定要尝尝的美味，个人感觉，比黄瓜好吃多了，而且操作也很简单，分享给大家。
菜名：
主要食材：冬瓜一圈。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步切块。把冬瓜洗净，切一圈下来，然后把外皮切掉，瓜瓤也去掉，切成薄厚均匀的小块，放入碗中备用。
第二步炒制。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入冬瓜翻炒均匀，炒至冬瓜断生，加入调料。
第三步加入调料。接着在冬瓜中加入食盐半勺，生抽1勺，老抽1勺，少许清水，盖上盖子，大火烧开。
第四步加入蚝油出锅。大火烧开后，再焖煮1分钟，然后加入蚝油1勺，翻炒均匀后，就可以出锅了。蚝油要出锅前放入才鲜美。这样炒制的冬瓜特别鲜美，虽然不是肉，但却比肉还好吃，我家老少都喜欢。
第五步成品图。夏季最该吃的，不是黄瓜而是冬瓜，它是唯一不含脂肪的瓜菜，红烧一盘真鲜美，比吃肉还过瘾。
----《温馨的小提示》----
1冬瓜有利尿消肿、清热解暑等功效，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、咳喘、食欲差、痔疮、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖者，以及缺乏维生素C者。
2患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不宜食用冬瓜，以免加重病情。刚动完手术或者是大病初愈的人不宜食用冬瓜，冬瓜不但不能使病情稳定康复，还会加重身体负担。
3冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷的冬瓜。久病滑泄、阳虚肢冷者以及女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食。
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