如果要选一种耳熟能详经常能吃到
同时又极具营养价值和健康属性的食物
我相信黄瓜肯定是名列前茅的
其口感爽脆，营养丰富
是我们都很熟悉的一种食物
今天燕教授营养师就跟大家讲一讲这一健康营养
养颜轻体还能增强免疫力的神奇食物吧
黄瓜也称胡瓜、青瓜
葫芦科甜瓜属植物
果实颜色呈油绿或翠绿
亦可入药
黄瓜是我们常见的蔬菜
富含蛋白质、糖类
维生素B2、C、E、胡萝卜素
尼克酸、钙、磷、铁等营养成分
那么黄瓜的营养价值具体如何呢
美容护肤
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，促进血液循环，扩张皮肤的毛细血管，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果，被称为“厨房里的美容剂”。同时，黄瓜含有丰富的维生素，经常食用或贴在皮肤上能够为皮肤提供充足的养分和水分。
降低三高
黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇；黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。另外，黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病；黄瓜所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
排毒防便秘
黄瓜中水含量高，并促进水合作用，保持身体水分可以改善粪便的稠度，预防便秘并有助于保持规律性排便。此外，黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出。特别是在黄瓜中发现的可溶性纤维类型果胶，可以帮助增加排便频率。
减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入。因此饮食上吃些黄瓜也有助于减肥，而且黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。
增强免疫力
多吃一点黄瓜可以帮助我们增强身体免疫力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，帮助身体增加抗病毒的能力。其实，黄瓜中还含有另一种提高免疫力的葫芦素，葫芦素是一种药物，能够帮助我们逆转细胞的缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性。
食谱推荐
黄瓜是生活中不可多得的
口感与功效并存的美食
建议日常三餐当中
都可以适当地多食用
下面教大家几道口感爽脆做法简单
又能美容减肥增强免疫力的黄瓜美食
小伙伴们赶紧学起来吧
木耳拌黄瓜
材料
黄瓜2根，泡发木耳盘，大蒜瓣，香菜颗，香油少许，生抽少许，水果醋适量，盐少许，白糖小勺，小米辣根。
制作
.泡发木耳清洗干净，撕成小朵，焯水后捞出备用；
2.黄瓜洗净用刀背拍几下（注意不要拍碎），再切小段；
4.大蒜拍碎剁末，小米辣切粒；
5.香菜洗净，切成寸段；
6.所有配料都放入盆中，根据口味撒点盐、少许白糖；
7.再倒点水果醋、生抽，再滴几滴香油，喜欢重口味就来点陈醋、香醋，拌匀即可。
口水黄瓜
材料
黄瓜2根，盐少许，枸杞子十几粒，蒜泥勺、辣椒面勺、花生油2勺、甜醋2勺、酱油勺。
制作
.黄瓜洗净，竖着削成薄片；
2.取一个碗，放入除花生油外的所以配料；
.起锅倒入花生油烧热，再倒入调好的酱汁；
4.将黄瓜卷成一卷摆盘；
5.淋上做好的酱汁，再撒上香菜即可。
黄瓜爆鸡丁
材料
鸡胸肉克，黄瓜2根，大蒜瓣，姜片，葱2根，辣椒2根，油2勺、料酒2勺，半个蛋清。
制作
.鸡胸肉切丁，放入蛋清、料酒抓匀腌制备用；
2.黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切末，辣椒切粒；
.锅中放油烧热，放入腌好的鸡丁煸炒至白色捞出；
4.将切好的配料放入锅中煸炒出香味；
5.放入黄瓜丁翻炒均匀；
6.继续放入刚才的鸡丁、少许生抽耗油和盐；
7.翻炒均匀即可出锅。
以上美味可口的黄瓜美食
你都学会了吗
除了做成美食
黄瓜也是可以直接吃的
而且口感更加清甜
是美容轻体增强免疫的一大利器
当然了，除了黄瓜这样的美味
还可以适当搭配其他蛋白质食物
均衡的饮食才是增强免疫力
平衡身体各项机能的健康方式
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