因为果皮和果肉还有种子都是白色的，所以它才被人们称为三白瓜，另外它的果肉还尝不到甜味。
三白瓜可分为两种一个是普通的三白还有一个是“雪里红”，至于为什么叫做雪里红是因为它的果肉是白色的种子却是红色的，白色的果肉像雪一样种子恰好代表着那一抹红色，所以它被人们称为“雪里红”。
另外雪里红它的果皮果肉和普通三白瓜是一样的都是白色，只有它的种子颜色是不一样一个是红的一个是白的，我们按压三白瓜的果皮可以看到它的果皮是软的，而且还有一点弹性像皮球一样。
我们切开这个三白瓜看一下它里面的果肉是什么样的，切开后可以看到它的果肉和种子都是白色的，果肉按压起来也是非常的软，这个三白瓜的汁水还是非常多的，用勺子按压它的果肉就会渗出许多的汁水。
另外三白瓜还非常耐贮藏一般可以保存3-8个月，随着时间的变化它里面的果肉会逐渐化成汤，这个时候我们就不能直接把果子切开，要先在果子的顶部切开一个小口看果肉是否化汤，如果化汤了我们用勺子舀出来再食用。
三白瓜的果汁喝起来是非常清甜的，基本是尝不到任何甜味的和普通西瓜完全不同，目前这个三白瓜的果肉是非常软的比较像熟透的甜瓜，吃起来口感也是非常的软糯基本是不用嚼的，直接咽下去就可以了当然它的果肉也是没有甜味的.