甜瓜汁是以甜瓜为主料的饮品，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。而甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。因为甜瓜汁存放以及营养容易流失，那么怎样才在杀菌的同时延长其保存时间和防止营养的流失，这就要提到超高压果蔬汁杀菌技术了，区别于传统的热杀菌，超高压果汁杀菌技术可以在常温的情况下进行杀菌并保证营养的不易流失。
甜瓜图源：礼创时代通过超高压果蔬汁杀菌设备处理是可以改变NFC甜瓜汁的流变学性质。其流变特性会影响果汁的口感和感官,基于此,相信在未来随着科技的不断发展,超高压果蔬汁杀菌设备在探究NFC甜瓜汁的其他品质的影响,提高NFC甜瓜汁的营养价值,开发出不同口味的NFC甜瓜汁饮品,为NFC甜瓜汁的进一步创新与加工提供理论依据。