现在日子好了，生活也讲究了。
从前吃什么都舍不得扔，吃西瓜一定要啃到“不见红”，苹果恨不得把核啃没了，可谓是“物尽其食”。削皮？那简直就是浪费！
现在呢？吃什么都去皮。
桔子、香蕉、苹果、梨、甜瓜……需要剥皮的剥，不需要剥皮的，用刀削也削它一层皮。
水果如此，蔬菜也是如此，比如茄子、冬瓜、土豆、萝卜等，就连黄瓜都没幸免，难逃被削的命运。
你没见过黄瓜削皮吗？
我见过！
我还见过吃馍撕馍皮的呢
但事实上，有些食物的皮比肉更有营养，做法得当了，味道也不差，关键还养生。
尤其是夏季，5种皮千万别再扔，祛湿防病好处特别多。
不会做不用怕，烹饪方法一并附上。
01.茄子皮
·含有丰富的花色苷，花色苷有抗炎、降低胆固醇、护眼、护血管等作用。
·富含维生素E，可以抗氧化。
·铁元素含量比茄子肉更多，可预防缺铁性贫血。
嫩茄子皮：可随茄肉一同烹制。
老茄子皮：口感较硬，可以将茄皮（略带一点茄肉）裹淀粉，在热油锅里炸熟后，拌孜然粉、辣椒粉、盐等调味后，食用。
02.西瓜皮
·糖分低，热量低，对身体负担小，适合控糖、减肥人群食用。
·富含苹果酸、番茄素和瓜氨酸等，有助于提高免疫力、促进代谢，保护心脑血管。
·夏天吃还有祛暑生津、止渴利尿、祛湿的作用。
西瓜皮在制作时，需去掉外层的硬皮，留下绿色部分。
·凉拌西瓜皮
将西瓜皮切丝或切条，再用盐、糖、鸡精、生抽、醋、小米辣等调味料将切好的丝或条搅拌均匀，静置30分钟左右，待腌制入味后，即可食用。
亦可根据个人喜好，加入莴笋或泡椒汁、麻油等其他调味料。
03.冬瓜皮
·清热利湿，消肿的功效比冬瓜肉更好。
·富含三萜类化合物以及一些维生素和矿物质，有助于调节血脂、提升免疫。
·生津解暑，可用于暑热烦渴、小便短赤等。
治水肿：用冬瓜皮、赤小豆、红糖等一同煮熟，吃豆喝汤。
治暑热：用冬瓜皮、西瓜皮等量，一同煮水代茶饮。
消渴：用冬瓜皮与麦冬、黄连一同煮水饮用。
04.生姜皮
·生姜性热，而生姜皮性寒。
·可行水消肿、利尿。
·可用于荨麻疹等皮肤病的皮肤肿块，起到消肿作用。
将陈皮、生姜皮一同泡水，代茶饮。
陈皮理气健脾、燥湿化痰，生姜皮行气消肿，这两味搭配在一起，可健脾化湿、消肿，有助于降低尿酸，预防痛风。
注：将新鲜生姜洗净晾干后，刮取外层的一层皮，晒干后存放起来，随用随取。
05.玉米皮
玉米皮和玉米须一样，有利尿通淋、消肿的作用。
用玉米皮搭配玉米须、姜丝一同泡制，代茶饮，味甘甜且清香，有祛湿利水之功效。
没有想到吧？
这些我们视为“边角料”、废料的东西
竟然好处这么多
不但能祛湿消肿、清胃热
还能防痛风、护血管
好处实在太多了
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