参考消息网7月13日报道据西班牙《先锋报》网站7月12日报道，近年来的一些研究表明，高温对某些群体来说可能是极其危险甚至是致命的。其中一篇发表在英国《自然·通讯》杂志上的研究报告指出，呼吸道疾病的死亡高发期已经从一年中最冷的时期变成了一年中最热的阶段。
西班牙国家研究委员会参与的另一个科研项目也已在英国《自然·气候变化》月刊上发表报告。该项研究指出，表明在所有因高温死亡造成的死亡案例中，有三分之一是全球变暖导致的后果。面对高温给人体带来的影响，通过饮食或许可以让你在炎炎夏日感到更加舒适。
1，*瓜
夏天的蔬菜和水果是补充不断流失的水分和摄入抗氧化剂的最佳选择。季节性蔬菜和水果含有大量水分，不但可以帮助身体保持充足的水分，更能缓解酷暑带来的焦渴之感。
夏天的明星蔬菜之一就是*瓜，它含有97%的水分，还能提供大量的维生素C、E和纤维素。夏季可以用以*瓜作为主要配料来制做一道蔬菜沙拉，同时还可以搭配肉类或鱼类。有些人抱怨*瓜的独特气味会掩盖其他蔬菜的香味，因此不妨直接用*瓜作为主要配料。
2，番茄
除了西瓜、甜瓜和桃子之外，西红柿也是含有大量水分的夏季蔬菜水果之一。专家建议利用西红柿作为一种配料制作各种沙拉，这种饮食不但可为人体提供大量水分和维生素，而且热量很低。
3，甜菜
夏季正当季的甜菜不但好处多多，而且脂肪含量很低。从沙拉到鹰嘴豆泥，甜菜在许多食谱中都是主要角色。除了提供水分的特性外，甜菜根还具有血管扩张作用，因此成为出现循环系统问题的人在夏季的理想选择。
4，扁豆
许多人不愿在夏季的饮食中添加豆类，但事实上，夏季才是一年中食用豆类的最佳时间。扁豆、鹰嘴豆、豌豆等豆类是拌入沙拉的理想选择，因为它们能够提供能量、纤维素和植物蛋白，尤其对那些在夏季较少摄入动物蛋白，没有胃口大鱼大肉的人而言更是大有裨益。
5，鸡蛋
尽管在夏天很多人最想吃的是沙拉和新鲜蔬菜，但也不能忽视必要的宏量营养素的摄入，没有这些营养素，我们的身体将无法正常运作，例如脂肪、蛋白质和碳水化合物。动物蛋白的一个好来源就是鸡蛋，因为鸡蛋提供的才是最“标准”的蛋白质。
专家建议在夏季尽量避免生吃鸡蛋，而应当选择煮熟或煎熟再吃，或与其他蔬菜搭配烹调。尽管长期以来，人们一直认为吃鸡蛋会导致胆固醇水平升高，但一些科学研究已经推翻了这一信念。一项最新研究指出，每周吃4个鸡蛋对心脏有益。
6，鳄梨
虽然几十年来脂肪消费被妖魔化了，但事实上，这种营养物质对身体的正常运作是必不可少的。专家指出，只摄入低脂肪的食物是毫无意义的，因为我们身体的每个细胞都需要脂肪才能运作。
专家指出，应当选择健康的脂肪，而此类脂肪主要来自于特级初榨橄榄油、坚果、鱼类和鳄梨等食物中。夏季是最适于鳄梨生长的季节，因此我们可以在这个季节适量摄入鳄梨，以补充优质脂肪。
7，燕麦
稳定血糖水平的一个好方法是将燕麦等谷物纳入我们的饮食当中。专家指出，麦片是早餐的理想选择，因为它是一种血糖负荷较低的食物，同时还能提供大量蛋白质和纤维素等宏量营养素，以及铁、镁、锌、磷和钾等矿物质，而且盐和糖的含量较低。（编译/刘丽菲）