水果在什么时候最好吃?有哪些容易错过的小众品种?靠谱的产地怎么挑?哪些网红水果又徒有其表?
一进入秋季,每次打开电商APP其实都是绝望的,10多种梨子、10多种苹果、还有各色看起来没啥区别的柑橘柚子,挑又不知道怎么挑,想换个口味也没得选!
这个问题,今天帮你解决!我们找到了口味独特的小众品类,吃起来甚至不像水果,而最常见的,也挖出了冷门的产地和品种。
一年四季,跟着时令吃水果,春天的枇杷,盛夏的蜜桃,一路追到秋天,我们发现也没有被自然辜负呀。
来看看,秋天给大家准备了什么好吃的水果!
最常见的柿子梨子石榴......怎么挑?
认准这些产地和品种!
云南昆明富有脆柿
柿子是每年秋天最温暖甜蜜的想念,诶,软硬*别争,咱们一个个来。
先来科普一下软硬的区别。其实柿子是按照涩和不涩分为甜柿和涩柿两大类。
甜柿(即脆柿、硬柿)是柿子中不涩的品种,不含鞣酸,所以在质地鲜脆的时候就可以食用。
涩柿(即软柿)鞣酸含量很高,所以一定要等到完全熟成,果肉半透明、几乎呈现液态的时候才能吃。
我们最爱的脆柿是富有,原产日本,十分有名,也是国内为数不多种植的甜柿品种之一。
富有柿对环境要求不高,国内种植的地方很多,但气候温和更有利于脆柿完全脱涩,品质也会更好,我们买了云南的,很好吃。
富有柿底部平坦,个头大而浑圆,肉质致密。甜,脆,像吃饱含温和柿子香气的苹果。
陕西渭南迷你软柿
剧里的火晶柿属于涩柿,以前熟透了的柿子不能运输,不熟的柿子储存和去涩又是问题,所以外地难以吃到。
现在都年了,柿子硬的时候运输,后期再催熟脱涩什么的在吃货面前完全不是难题好不好......买!
其实在陕西有很多和火晶柿类似的柿子品种,名字各异(商品名大致都叫一口柿、迷你软柿等),也不一定要执念这一个品种。
四川会理突尼斯软籽石榴
今年的石榴就吃它,终于不用吐籽了
软籽石榴是从突尼斯引进的品种,买的时候认准四川会理这个产地,这里温差大,日照强,还有多年石榴种植基础,非常适合石榴的生长。
你完全可以抓起一把果粒大嚼特嚼。只要槽牙简单一动,石榴籽就变成饺子馅一样的碎末,自动与果肉和果汁撇清关系。
不仅如此,突尼斯软籽石榴还非常甜,并且拥有清新明确的石榴风味,简直是上帝送给石榴爱好者的礼物。
广西南宁丑香蕉
它产自广西南宁,这里是我国最大的香蕉产地,可选择的品种很多。我们吃到的这种叫丑香蕉,属于粉蕉,又名西贡蕉,是不太常见的香蕉品种。
个头比正常香蕉短,饱满微胖,果皮自带黑斑,虽然看着已经斑斑点点了,剥开来里面依旧白嫩。
它和常见的香蕉在口味上有很大的不同,乳白色的肉质更加瓷实紧致,吃在嘴里很滑韧,些许的酸味,则把芭蕉本身的甜衬托得更加饱满。
辽宁鞍山南果梨
再来安利你们一只很特别的梨,味道非常有辨识度。
南果梨是东北的特产,有着十分明显的“后熟”特性,采摘之后,要经过至少一周的自然发酵,才能达到它最好吃的状态。
当颜色由绿转*,直到满脸砖红的锈色,手指轻压,有柔软的回弹,而整个梨子也散发着浓郁而带有酒味的梨香时,南果梨就可以吃了。
口感绵软,汁水很足,酸度在口腔里清晰明亮,配合着丝丝缕缕的甜感,像在喝十分爽口的酸梅汤。有一种未被驯化,不讨好的野性,很迷人。
山东莱西秋月梨
还有秋月梨,也是我们近期的心头爱!
细腻莹白,完全没有普通梨子的粗糙口感。清脆甜润,有着冰糖般纯粹而又让人愉悦的甜感。
汁水充沛到果肉仿佛可以在嘴里化成一汪的梨汁。是一枚教科书般的梨子优等生。
小众水果全体起立
它们有蛋*、牛奶和糯米饭味.....
打头阵的是这个长得有点像无花果屁股的大胖果子。
横着切开,里面是呈辐射星状的半透明果肉,个头如苹果般大小,所以叫星苹果,名字很美。
半透明的果肉有着果冻般的质地,像滑嫩的荔枝肉,微甜。外层淡紫色的果皮很厚实,也可以吃,有无花果样的绵软,口感很有层次。
它还有一个名字叫牛奶果,是因为挤压果肉时会溢出牛奶般乳白色的果汁,虽然没有牛奶的味道,但恬淡清爽,办公室的女同事都超爱~
蛋*果是一种热带水果,在广西和海南比较常见。
果如其名,它的果肉颜色就像煮熟的鸡蛋*一样,质地则介于红薯和榴莲之间,柔软粉糯,水分很少。
八月炸(湖北、四川等)
八月炸是一种野果,在湖北四川的山区都可以见到。八月底九月初,当果实成熟之后,会自然炸裂开来,因此而得名。
它还有一个俗名叫野香蕉,但质地比香蕉更细嫩,果肉黏黏的很滑嫩,很甜,像加了糖的糯米饭。甚至还有人吃出了释迦和麒麟果的滋味~
野生的八月炸种子比较多,就像初代种的香蕉,毕竟人家要繁衍后代的嘛~虽然吃起来有些费事,但这份纯天然的甜美真的很值得。
云南人参果
人参果学名叫香瓜茄,是茄科茄属,不喜欢茄子的人受不了它茄类特有的生味。
但如果你不讨厌茄子,一定要试试它!!!熟度不高的时候吃,有李子般爽脆的口感。颜色泛*之后,果肉则会变得嫩滑清甜。
很喜欢它复杂迷人的味道,甜瓜、*瓜类柔弱淡雅的清香,和茄科特有的生物碱相融合,有种哈密瓜果饮的味道!
原本以为秋天只能吃到苹果、梨子、柚子和柿子......没想到还有这么多好吃又有趣的水果!你还知道什么水果,欢迎来安利呀。