水果，是我们日常生活中常见的食物之一，能为我们补充水分与糖分。秋天来了，正是各种各样的水果成熟的时期。面对五彩缤纷、各式各样的水果，如何选择真正适合自己的水果？
这里就要提一下热量与GI值了。
热量在食品领域通常以卡路里（calorie/cal）或者大卡（Calorie/C）表示。热量提供人体生命活动所需要的能量，如血液循环、呼吸、消化吸收等等，以及在从事运动，日常工作和生活所需要的能量。
GI值（血糖生成指数）反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。GI值越高的食物，越容易使人血糖上升。
以热量分类：
低热量水果：kcal≤50kcal/g
中等热量水果：50kcal/gkcal≤kcal/g
高热量水果：kcalkcal/g
以GI值分类：
低GI食物：GI≤55
中GI食物：55GI≤70
高GI食物：GI70
不同水果热量与GI值对比
水果种类
热量（Kcal/g）
GI值
苹果
53
36
梨
45
36
桃子
46
28
草莓
32
29
柚子
42
25
木瓜
29
25
西瓜
31
72
菠萝
45
65
杏
38
57
哈密瓜
34
56
甜瓜
26
56
香蕉
32
猕猴桃
61
52
山楂
50
芒果
64
49
橙子
48
43
葡萄
45
43
*桃
56
42
榴莲
42
椰子
40
柠檬
37
34
李子
38
24
樱桃
46
22
百香果
97
16
火龙果
55
25
牛油果
27
山竹
72
67
鲜枣
荔枝
71
72
高热量水果：椰子、牛油果、榴莲、鲜枣、香蕉、山楂；
中等热量水果：百香果、山竹、荔枝、猕猴桃、*桃、火龙果、苹果；
低热量水果：橙子、桃子、樱桃、菠萝、葡萄、梨、柚子、杏、李子、柠檬、哈密瓜、草莓、西瓜、木瓜、甜瓜。
高GI值食物：荔枝、西瓜；
中GI值食物：山竹、菠萝、杏、哈密瓜、甜瓜；
低GI值食物：香蕉、猕猴桃、山楂、橙子、葡萄、榴莲、*桃、椰子、苹果、梨、柠檬、草莓、桃子、牛油果、火龙果、柚子、木瓜、李子、樱桃、百香果。
由此可见，热量不能作为我们选择水果的唯一标准。有些水果能量虽然很低却有极高的升糖能力，比如西瓜、菠萝等，而有些水果能量很高但GI值却很低，如牛油果和百香果。
科学研究表明，低GI饮食有不易积累脂肪、不易感到疲倦、饭后不易发困、饱腹感时间延长，不易饥饿、能够降低甘油三酯、总胆固醇及其他影响健康的胆固醇、有助于稳定血糖等诸多优点。而且据文献显示，低GI食物可以用于预防和缓解2型糖尿病，调节激素水平，降低乳腺癌发生风险，显著降低非酒精性脂肪肝患者的ALT（谷丙转氨酶）水平，并且可以降低痤疮的发生。
根据《中国居民膳食指南（）》的建议，健康成年人每天水果摄入量应保持在-克，相当于一个半苹果的量。每日食用水果的量要有所控制。如果食用量过多，即使水果的热量与GI值再低，也会使人血糖增高。能量表虽然不能作为唯一标准，但二者结合才是选择食物的正确打开方式。
来源：邯郸疾控