三伏天,是一年之中最热的时候,那么三伏天又分为三个时间段,今天是中伏的最后一天,明天是末伏的第一天,这也代表着还有10天,温度就渐渐凉快下来啦!早晚还有点凉,如果大家要出门,记得带个外套。
明日末伏,每个重要的时节,都会有传统习俗的,不管是在做事方面,还是在饮食方面。你知道吗,明天末伏,要“吃5食忌3事”,我估计很多人对此很不屑,但是这是老祖宗流传下来的老传统,最好别丢,寓意全家健康少生病。
第一食:烙饼摊鸡蛋材料:面粉g、鸡蛋2个、盐适量、清水适量、油
1、往面粉中倒入50g开水,用筷子混合均匀后,再往里面倒上50g温水或者凉水,继续搅拌均匀后,和成一个面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒发20分钟。
2、到时间后擀成薄饼,在上面撒上适量的食盐、涂上食用油抹匀,将其卷起来,按扁揉成饼状,锅内倒油,把面皮放进去两面煎到金*。平底锅中重新倒油,把两个鸡蛋加上一点盐打散,倒入锅中,接着把摊好的饼放进去,直至鸡蛋熟透,就可以出锅啦。
第二食:羊肉材料:羊肉、白萝卜、枸杞、盐、姜片、葱段
1、羊肉剁成块,放在冷水中焯烫一下,去除血水后捞出来,洗净待用。再把白萝卜切块,把枸杞洗净,姜片、葱段都切好。
2、把羊肉重新倒入锅中,葱姜放进去,然后添上适量的清水,大火烧开转小火,继续慢炖1个小时。随即把白萝卜放进去,紧接着再炖20分钟,最后把枸杞放上,来上2勺食盐调味。
第三食:鸭肉材料:鸭子、花椒、姜片、葱花、*豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精、香菇
1、香菇要提前泡发,鸭肉切块,放到冷水锅中进行焯水,焯水后再用温水,把表面的脏东西冲洗干净。
2、锅内倒油,爆香葱姜、花椒,接下来把鸭肉倒进去,翻炒几分钟。随后加上适量的生抽、老抽、再来一勺*豆酱,把鸭肉炒匀,随后倒入适量的清水。水开后再用小火炖1个小时,接下来加上香菇进去,把香菇炖熟之后,加上盐、鸡精调味,大火收汁。
第四食:酸梅汤材料:乌梅8颗、陈皮10g、山楂20g、甘草2g、洛神花2g、桑葚少许
1、所有的食材,只要能清洗的,都有清水冲洗干净,然后将其全部倒入锅中,添上适量的清水,这些食材的话,放0ml的水差不多。
2、放进去不要着急煮,要先浸泡一下,煮出来香味更浓郁,大概泡上个半个小时,然后就可以开火了。先开大火,烧开之后转小火,继续煮1个小时的样子,最后5分钟的时候,根据个人口味加上点冰糖,煮好之后倒出来,放到冰箱冰镇一下,就可以畅饮啦。
第五食:南瓜材料:南瓜、小米、清水、冰糖
1、这道粥十分推荐大家喝,因为好喝还养胃,小米淘洗好之后,要将其放入水中浸泡,泡上20分钟,煮出来更黏稠。
2、南瓜去皮后切块,下面我们把小米和南瓜,一起倒入锅中,添上一定量的清水,烧开转成小火,接着继续煮30分钟,看到锅内浓稠了才可以,最后喜欢喝甜的,放上一点冰糖,不喜欢直接关火就可以了。
第一忌:忌吃瓜不仅是西瓜,还有甜瓜、哈密瓜等等,都不建议大家吃了,因为末伏就逐渐冷起来了,这段时间吃瓜,老一辈们说是特别容易坏肚子。
第二忌:忌吃生冷不仅进入末伏,而且已经是立秋了,因此天气会逐渐变凉,这时候吃生冷的食物,自己都会觉得很不舒服。
第三忌:忌吹空调这段时间虽然白天温度依旧较高,但是早晚已经很凉了,这段时间不要再一味的吹空调了,换成开窗、开风扇,会强很多。