民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
别再抱怨脑梗“突发”，餐桌上这4种常见食物，越吃血管越堵现代人在生活水平不断提升的同时一些不良生活习惯也逐渐显露出来，给身体造成了很多的伤害，尤其是对血管。而血管是血液的流通途径，所以只有血管健康通畅才能保证身体的健康，避免心脑血管疾病的发生。但遗憾的是现代人患脑梗的越来越多，而这都是由于脑部血管堵塞而引起的，这一疾病发病时表现为：说话困难、身体麻木、头晕头痛等特征，且一旦发病，得不到及时抢救，死亡率极高，严重危害人的生命。
目前脑梗已成为我国排名第一的死亡因素。在我国每年因脑梗去世的人达万以上，且患者呈年轻化趋势。因此无论老少，预防脑梗势在必行。俗话说“病从口人”，把好饮食关，是预防疾病的关键第一步。有这4种食物，吃得越多血管堵的越厉害，千万小心。
第一种高油蔬菜：茄子
茄子本身脂肪含量低，富含果胶类膳食纤维，是健康蔬菜。但茄子错就错在，它拥有一个疏松多孔的构造，而这就导致它吸收油的能力非常强。
再加上很多人烹饪茄子的时候都要过好几道油，所以大家吃到的茄子就含有大量的油脂，变成了一种不太健康的食物。
这里小爆老师，教大家一个让茄子“不吸油”的小技巧：可以不放油的情况下，把茄子里的水分炒干。这样之后再加油烧的时候，就能让茄子少吸一点油。
第二种高油蔬菜：土豆
土豆的主要成分就是淀粉，淀粉本身就有吸油性，再加上烹调方法不当，经常用来做烧牛肉、炒土豆丝等菜品，更容易摄入不少油脂。
第三种高油食物：牛油果
牛油果光是名字里就带个“油”字，牛油果被人称为“来自森林的奶油”，可见牛油果的含油量之高。
虽说牛油果里的不饱和脂肪酸是一种相对健康的脂肪，但如果大量摄入也会导致身体肥胖。
再有就是牛油果的烹饪方法，常见的牛油果奶昔、芝士焗牛油果、牛油果沙拉，这些做法中还要额外加入奶油、芝士等含油食物。
第四种高油食物：烤鱼
烤鱼这种吃法，可是对健康真的没有太大帮助。烤鱼制作过程中需要加入大量植物油烤制，其介于油煎和烤之间，油脂含量较多。
而很多商家为了缩短烹调时间，快速上菜，会先将鱼进行油炸。其实大家吃的烤鱼，多半是油炸鱼了。
脑梗常吃种水果有益，或可预防脑中风复发
1）富含维生素C的水果
维生素C可以帮助改善动脉粥样硬化，也能一定程度具有抗氧化作用，能有效保护血管内皮细胞，这在一定程度上可以减少脑部血管的病变。
含维生素C比较丰富的水果有橙子、苹果、柑橘、山楂、鲜枣、刺梨、黑加仑、柿子、杏等。
2）富含叶酸的水果
水果中的叶酸，有利于降低血同型半胱氨酸水平，而高同型半胱氨酸是脑梗发生的独立危险因素，特别是高血压合并高同型半胱氨酸，尤其容易导致脑梗发生。有学者认为，我国高血压患者容易发生脑中风（包括脑梗和脑出血），就是因为合并高同型半胱氨酸的比例过高！
富含叶酸的水果有草莓、蓝莓、梨、酸枣、樱桃等。
）富含膳食纤维的水果
摄入足够的膳食纤维可以保证大便通畅，避免出现便秘。如果脑梗患者长时间卧床，或者由于其他原因导致肠胃蠕动减慢，可能会出现便秘的情况。多吃富含膳食纤维水果可以促进肠道蠕动，帮助排便，减轻便秘带来的不适。
富含膳食纤维的水果有苹果、山楂、香蕉、枣子、西红柿、木瓜等。
总的来说，基于以上的理由和考虑，我会鼓励脑梗患者多吃上述水果，但同时也要根据患者的具体情况给出具体的建议，比如糖尿病患者，吃水果一定要结合血糖控制水平，同时尽量选择升糖指数相对低的李子，苹果，小番茄，西瓜等，慎吃升糖快的荔枝、芒果、甜瓜等。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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