用龙涎香治病、豆子生豆芽，这些都是郑和做的事
中医中药是中国古代最灿烂的医学成就，在西医传入我国之前，防病治病靠的就是中医中药，明代恰恰是中医药文化发展的重要阶段，嘉靖年间医药学家李时珍及其《本草纲目》将中医药学推向一个新的发展高度。郑和下两洋发生在我国中医中药十分发达的历史时期，与大航海时代的所有西方航海者相比，利用中医中药防病治病，是郑和船队得天独厚的条件。中医药知识的普及，使处于特殊环境的人们更加注重利用中医中药防病治病，郑和使团利用生姜、茶叶、白酒等这些日常用品强身健体、消除病患是最好的例证。郑和船队航海沿途所到的国家，环境、气候、水质都有很大差别，有些地方有“瘴气”,有些地区存在各种流行病。以“瘴气”为例，“瘴气”是种毒气，当时在很多亚非国家都有，它主要是指在热带原始森林里动植物腐烂后生成的有毒气体，这些气体能导致严重的传染病，主要是恶性疟疾。航海中，一旦疟疾在人员中流行，那将会带来灾难性的后果。所以，提前进行调查，掌握“瘴气”的分布情况，掌握流行病地区的疫情，有利于防止传染病的发生。
当郑和使团中的医生们调查发现当地有“瘴气”存在，或有流行病的疫情时，就要用中药进行预防，主要是有针对性地大量熬制中草药汤剂，让所有人员喝。对于已经生病的人，那就是对症下药。这些做法与日常生活没有什么不同？与平时在陆地上不同的是，郑和使团充分利用航海过程中的独特条件，从沿途所到之国获取一些在国内难得一见的名贵中草药，用于人员的防病治病。比如在马欢的《瀛涯胜览》中就记录了采集“龙涎香”的过程，龙涎香是一种海上珍品，也是名贵的中药，可以口服，能够治疗咳喘心腹疼痛等，也可以点燃闻香味，清脑提神，在古代它跟*金的价值是一样的。龙涎香是抹香鲸胃内的一种分泌物，之所以把这种东西称之为“龙诞香”,是因为过去人们把抹香鲸视为龙诞就是口水。
同时，马欢还记载了龙涎香的产地和采集方法。他说，在郑和下西洋的时候，途径一个小岛，叫龙涎屿，距离苏门答刺有一昼夜的航程，岛上有若干龙涎香。这是因为每年春天，抹否鲸都会聚集在这里嬉戏觅食，将大量诞沫留在岛上，这就是龙涎香。当地人驾驶独木舟前往岛上采集龙涎香，遇到海上有风浪的时候，当地人就跳到海里，一手扶着独木舟，一于划水，登岛采集龙涎香后，返回岸上。马欢为什么对龙涎香如此了解，是因为他不仅目睹了当地人采集龙涎香的过程，而且也目睹了郑和使团人员登岛采集龙涎屿的情景。很显然，采集回来的这些龙涎香，一部分用于献给皇帝，一部分用于使团成员的防病与治疗。
其次，补充新鲜食物。现代医学认为，生病是因为人的免疫功能下降造成的，病菌到处都有，我们接触病菌的机会数不胜数，但只有免疫功能不强的人才会生病，因此防病治病首先要从增强免疫力入手。虽然在医学不发达的明代，郑和等人不了解这样的医学道理，但摄入特定的食物以增强抵抗力的道理，郑和他们还是分清楚的。比如食用新鲜食物对身体健康的重要性就无人不知。有人曾有这样的疑间：中国古代不同于今天，没有冷冻储藏设备，在船上大模的种植蔬菜或饲养家畜又不可能，那么郑和是如何让所有人员吃上食物，保证营养的？
史科中记载，郑和采取的主要办法是从沿途国家获得补给。郑和使团所的重非国家，都处于亚热带或热带，这里新鲜的主副食种类繁多，产量卡富，比如水果、蔬菜多种多样，鸡、鸭、牛、羊、鱼样样齐全。郑和利用和这些国家的良好关系，每到一国，以比较高的价格大量购买新鲜食品，或者用带来的中国特产交换新鲜食品，以满足使团人员的需要。比如网丹国，土地肥沃，物产丰富，出产的蔬菜瓜果、珍奇异兽种类繁多，马欢在《瀛涯胜览》中有详细记载。郑和船队的分航每次到达这里，都要与当地人展开贸易。
由于中国人收购商品的价格比较高，当地入与中国人做买卖非常热闹，郑和使团在这里补充了大量水果、蔬菜、肉类和鱼类。再比如，在南太平洋的一些国家，物产也非常丰富。明代史书上有这样的记载：在第六次下西洋中，郑和的分船队访见了新几内亚、所罗门群岛、澳大利亚等地的一些小国家，在那里补充了这样一些水果：特播里国波罗蜜大如斗，甜瓜围三四尺；曼陀郎国西瓜重五六十斤，石榴如斗。(慎懋赏辑《海国广记》)史书中还记载，除了瓜果以外，家畜也非常特别，比如当地的绵羊就很伽里那国绵羊重二百斤，逢春割其尾，以药涂之，次年复生慎懋赏辑。
就是说，伽里那国这种奇特的绵羊，割掉了尾巴还能长出来。这些记载都表明，郑和下西洋过程中，新鲜食物的来源是有保证的。当然，郑和使团自己也进行一些简单的食品生产，比如生制豆芽。豆芽今天也是一道不可缺少的大众菜，它不仅营养丰富，而且价格低廉，深受百姓欢迎。现代医学认为，豆芽含有丰富的维生素C、核*素、膳食纤维等营养成分，能起到防治坏血病、心血管病变、消化道癌症、口腔溃疡等疾病的作用。它热量低，水分和纤维素高，是可口的佳看。生豆芽的工艺，在中国已有两干多年的历史，由于豆芽是由豆子生成的，豆子携带方便，便于储存，生制时间短，随时都可以吃上新鲜的豆芽，特别适合保障航海这样的活动。所以，郑和船队每次出海均要携带了大量黑豆、*豆，经常生制豆芽调剂生活。