以往很多糖人都认为,患上糖尿病之后完全不能碰水果,其实这是错误的。糖人们每天都应当吃一些水果,尤其新鲜的应季水果,它们可以为人体补充大量的水分,而且还含有十分丰富的维生素与矿物质,是维持膳食均衡必备的。今天塔哥就来跟大家聊一聊糖人该如何吃水果。
一般来说,空腹血糖<7mmol/L、餐后血糖<10mmol/L的糖尿病人,是可以吃一定数量的水果的,这个对于改善病情很有帮助。
大家都知道,一般的水果都含有蔗糖、葡萄糖和果糖等,吃后可以直接被人体吸收,升高血糖,这个甚至会加重病情。但是,糖人对水果一概排斥也是不可取的,吃水果的关键,还是要注意吃什么水果、吃多少水果、怎样吃更合理。
★吃什么
每一种水果的升糖指数都是不尽相同的,有的升糖极快,有的则对血糖影响较小。
西瓜、甜瓜、青梅、椰汁的含糖量均在5%以下,可适当选食。西瓜的含糖量为4%,仅是大米的1/19,与豆腐相似,所以只要不过多食用,是可以吃的。很多的糖人觉得吃西瓜升糖很快,这就跟吃起来控制不住量有很大关系。
含糖量在6%~15%的水果有橙子、柠檬、杏子、枇杷、菠萝、苹果、葡萄、桃子、李子、橘子、柚子、梨、荔枝等,它们会对血糖产生一定的影响,糖人们在吃的时候要更严格地控制好量。
含糖量在16%以上的水果有石榴、香蕉、大枣、红果,糖人最好不要食用。尤其是加工制成的蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桃干或果脯,这些食物的含糖量超级高,会加重病情。
干果、果汁及水果罐头含糖量高,不同于新鲜水果,糖人最好也不要吃。点心含有较多的糖、牛奶及奶油等,热量多且不好计算,糖人最好不吃。
最后,糖人完全可以考虑用一些蔬菜来代替水果,如番茄、菜瓜、*瓜等,含糖量均为2%左右,可以作为糖人的水果替代品。这些蔬菜既含有丰富的维生素、纤维素和无机盐,又美味多汁,含糖量极低,对血糖的影响甚微。
★吃多少
对于一些想改善伙食的糖人来说,可以考虑用部分水果来代替主食,即采用食物交换法来进行食用。
如g橘子(带皮,小半斤)或g(三两半)苹果相当于25g主食。
糖人们也要记好这一点,含糖量再低的水果也不要吃得太多,道理很简单,如西瓜的含糖量为4%,若吃g,即为12g糖,相当于g梨;若吃g,就等于吃进20g糖,相当于g香蕉,所以食用量绝不可过多。
糖人在吃水果的时候,可以将一个整水果分为3份或者4份,分别加餐食用,这样也可以很好地控制好量。
★怎么吃
糖人们吃水果也要注意一些问题,首先就要注意,不要在饭后马上吃水果,以免使餐后血糖进一步升高,建议在两餐之间或睡觉前吃。一般来说,水果都是作为加餐食用的,上午10点、下午3点和睡前都是适合吃水果的时间点。
糖人们也应当学会一个小方法,那就是在吃完水果之后测一测血糖,一般都是在吃完水果之后的2小时后。
如果血糖上升得比较快,则应当减少水果的量;如果水果减量后血糖仍然较高,那么需再适当减少主食的量,或者选择其它含糖量较低的水果。
总之,糖人一定要将水果作为饮食治疗的一个部分,全面考虑、统筹兼顾,这样才能够达到既补充营养、又控制血糖的目的。
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