“标准答案”是50-65%的碳水化合物。
但事实上，这道题和1x+3y+6z=？一样很难有正确答案
吃多少碳水化合物和健康没有直接的因果关系，更主要的是富含碳水化合物食物的品质。
山药好于白面包、蓝莓优于可乐。
不在于吃了多少碳水，而在于你选择了什么样的碳水化合物。
在工业食品还不发达的时候，全球很多地区的饮食，都非常健康。令人意外的是他们的碳水比例完全不同。
日本冲绳原住民，每天吃大量进食薯类、全谷物、蔬菜和水果，以及瘦肉和海产品，碳水化合物高达85%，碳水比例这么高放到世界任何一个国家的膳食指南里，都超标了吧！但曾经人家是全世界最长寿的地区之一。
传统冲绳饮食“金字塔”
地中海饮食，想必大家都清楚吧，连续多年被评为世界最佳饮食。一些资料显示，地中海饮食碳水供能比例是43%，脂肪是42%，还有资料显示脂肪供能是37%。
总之进食较多橄榄油和坚果的地中海饮食，脂肪供能比例很高。生活在那里的人身体状态优异，是因为43%的碳水的吗？那为什么比冲绳人少吃一半的碳水仍然健康呢？
还是因为较高的优质脂肪呢？别，各国的膳食指南不会认可的。
1份量指定为：25克面包、克土豆、50-60克煮熟的意大利面、克蔬菜、80克苹果、60克香蕉、克橙子、克甜瓜、30克葡萄、1杯牛奶或酸奶，1个鸡蛋，60克肉，克熟干豆；
因纽特人饮食，低碳生酮人士应该都不陌生，传统的因纽特人以海豹、鱼、驯鹿、麝牛、野兔和羊肉为食。脂肪和蛋白质摄入比例非常高，碳水比例很低，不足25%。
然而他们很少罹患2型糖尿病和心血管疾病，直到西方饮食的“入侵”，以及海洋污染，健康状态才每况愈下。
你说他们吃这么低的碳水有益于健康，还是多吃肉类有益健康？
碳水吃多少正常？就像1x+3y+6z等于几一样，变量太多了。
普通人饮食，不用刻意计算热量、也不用太斤斤计较三大宏观营养素的比例，选对食物更重要一些。
参考资料：
WillcoxBJ,WillcoxDC,TodorikiH,FujiyoshiA,YanoK,HeQ,CurbJD,SuzukiM.Caloricrestriction,thetraditionalOkinawandiet,andhealthyaging:thedietoftheworldslongest-livedpeopleanditspotentialimpactonmorbidityandlifespan.AnnNYAcadSci.7Oct;:-55.doi:10./annals...PMID:.
WillcoxDC,ScapagniniG,WillcoxBJ.HealthyagingdietsotherthantheMediterranean:afocusontheOkinawandiet.MechAgeingDev.Mar-Apr;-:-62.doi:10./j.mad..01..EpubJan21.PMID:;PMCID:PMC.
DavisC,BryanJ,HodgsonJ,MurphyK.DefinitionoftheMediterraneanDiet;aLiteratureReview.Nutrients.Nov5;7(11):-53.doi:10./nu.PMID:;PMCID:PMC.