七月，气温越来越高“上火”，夏天三件套“空调、wifi、西瓜”，我相信每个人都安排好了。
一位朋友说，他每天都要买几片西瓜来解暑，但他担心每天吃甜食西瓜会让他越来越胖，他无法掩盖夏天肉肉，也不知道该怎么办。
我们来谈谈吃瓜的事。
吃西瓜更胖吗？
有传言：“1个西瓜=5碗饭”，看到一些小朋友每天都不开心，为什么不长胖呢？
让我们来看看西瓜（g）的营养成分
不难发现，西瓜的大部分重量是由水收缩的，西瓜大部分是吃水的。每g的西瓜只有30千卡，如果我们想赶上一小碗（50g生米=g熟米饭）的能量（千卡左右），我们需要吃一公斤无皮米饭。
说到肥胖，小伙伴们是“糖”的禁忌。从营养成分来看，每g西瓜含糖量为6.8g，与其他甜味水果（每g）相比，桂圆的含糖量为73，5g和28，榴莲的3g不高。
既然西瓜的能量和含糖量都不高，开腹吃饭可以吗？
合理吃瓜，甜而不胖
1、两片就好了
你不想切两边，按住西瓜，用勺子挖吃吧？当然，如果你无法抗拒西瓜的“诱惑”，偶尔多吃点也不是什么大问题。如果你想在夏天吃这样的甜瓜，就别吃了！我建议你把瓜切下来一起吃，不管西瓜有多大。
2、冷冻后更甜
冰冰的西瓜尝起来更甜，这是一种错觉吗？不，这是有科学依据的。
在西瓜糖中，主要有葡萄糖、蔗糖和大量果糖。这种果糖是使冰西瓜更甜的“秘密”。
在这里，我们首先介绍一个知识点——甜味，即糖溶解后与我们的味觉储存接触，产生甜味，这就是所谓的甜味。
一般情况下，糖精是甜度1的标准，葡萄糖为0.75，果糖可达到1.8（果糖的相对甜度约为蔗糖的1.2-1.8倍）[1]。在40℃以下，果糖的甜度随着温度的降低而增加，即冰一冰，变得更甜。
虽然冰镇的西瓜更甜，但需要注意的是西瓜应该是一个完整的“打入冷宫”，并且在放冰箱之前不应该切割。另外，一些肠胃不好的小伙伴，如果吃冷食容易引起不适，冰镇西瓜最好少吃。
3、吃瓜比榨汁好
一方面，水果在果汁中，难免会造成一些营养的损害和损失。
如何正确保存西瓜？
合理保存西瓜的主要操作是减少细菌的生长。
1、切瓜前，我们使用的水果刀必须与普通切碎机分开，并保持干净。
2、切割西瓜后，未准备好吃的部分可以用保鲜膜或保鲜袋，密封包装，然后放入冰箱。
3、做好冰箱的分隔，将西瓜放置在果蔬间，与生肉分开；温度控制在0-4℃，有利于抑制细菌繁殖。
4、一般情况下，24小时内的食物需要取出；在食用“旧瓜”之前，最好将表面厚度约为1cm的部分去掉。
关阳的提示
每次你咀嚼西瓜皮的白色部分时，你不想失去他，西瓜皮你想过要做好吃的吗？事实上西瓜不仅具有良好的营养成分，而且还因其药用价值而被研究。
如果爱吃吃西瓜星，不妨在吃瓜前保留白皮，尽量做凉拌西瓜皮和炒西瓜皮~
的科普到此结束。
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参考文献：
[1]赵锡武，何玉莲，果糖[J]的特性及应用，饮料工业，（04）：4-9
[3]你不能用西瓜和保鲜膜一起吃吗？[J].中国食品，，（15）：-。
[4]谢克英、杨庆莹、杨会、孙瑞琳、韩二芳的营养价值及综合利用，农产品加工，（13）：43-45
*图片来自ssyer，网络
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