承天地之精华，集日月之灵光，中华民族五千年来的饮食文化，来源于广阔的天地之间，经过了无数人的发明、创造、改良，取其精华，弃其糟粕，历经岁月重重洗礼，才有了今天餐桌上那一道道无比精致的食物。在原始时代，虽然食物的原料非常匮乏，但是人们却并没有放弃对美食的追求，坚持把食材做成那个时代最可口的食物，他们没有精致的器具来盛放，就用泥土制成碗的形状，不让自己像野人一样茹毛饮血。先秦时期，各种原料遍地开花，中国人又开始挖空心思制作美食，同时还在食物的形态、口味方面下足了功夫。接下来，就让我们一起走进那个充满智慧的时代，看看古人的饮食以及饮食中的花样审美。
盛放食物的青铜鼎原始饮食大揭秘
在遥远的原始时代，那个时候人们连一件合身的衣服都做不出来，整天穿着草裙手舞足蹈，没有炒锅和电磁炉，更没有油盐酱醋这些必备调料，甚至连怎么种地都不会，那么他们如何解决吃饭问题呢？这就不得不佩服古人的智慧了。
原始人饮食漫画大约在五千多年前的某一天，北方地区一群兴高采烈的原始人，试着把某种神奇的种子撒在了地里，经过一段时间，种子生根发芽很快就长出了可以吃的粮食，这就是粟米。在北方粮食圈里最有代表性的仰韶文化和龙山文化两个遗址中，就出土了很多的粟米种子，而且还都是经过驯化的种子，也就是说当时的人已经掌握了初级种地教程，可以种出一些质量比较好的粟米了，后来甚至还种出了大豆和大麦。史书上记载，最早的原始人根本没有蔬菜可吃，只能吃土生土长的野菜充饥，有了粟米和大豆、大麦以后，他们就可以加餐了，吃一口粟米，再嚼两口大豆，生活充满幸福感。北方人吃着粟米和野菜的时候，南方人也种出了水稻，吃着香喷喷的大米饭，可能比北方人吃的粟米还要香。
粟米中国人的胃口可不仅仅满足于这些素食，比起吃素，大家更爱吃肉，一盘油光闪闪的红烧肉，远不是粮食和野菜可以相比的。当然原始时代并没有红烧肉，在那时候人们的眼里，天上飞的、地上跑的、水里游的就都是肉，为了吃到肉，最早的一批原始人还因为感染了寄生虫而倒下。不过，吃货的力量远超人的想象，为了吃到美味的肉，他们学会了钻木取火，开始把各种猎物和鱼放在火上烤着吃，这也许是最早的舌尖盛宴。
稻米成功吃到了肉，饭后水果当然也要安排上，原始人用香草、梅子、粗盐混合在一起制成了一种特殊的果盘，还专门制作了钵和盘来盛放水果，于是最早的果盘应运而生。原始时代后期，水果种类拓展到了松子、甜瓜、桃子、李子等等，基本满足了人们的日常需求和维生素含量。除了水果拼盘还有用白菜、芥菜、油菜做成的水果沙拉，可见只要有一颗吃货的心，原料匮乏、条件艰苦都不是问题。
饮食豪华版
夏商周时期，中国已经建立了稳定的国家机制，农业生产也越来越发达，能够用来做菜做饭的农作物也就多了，所以各种精美的食物层出不穷，宅殷土芒芒就是形容当时粮食非常发达的*河流域。商朝出现了麻、菽等粮食作物，加上以前就有的粟米和水稻，就有了五谷。五谷中的粟米是当时最常见的粮食，家家户户的饮食都离不开它。
麻蔬菜水果在三代也得到了广泛种植，在人们的印象中一直有一种错觉，那就是我们今天吃的大部分瓜果蔬菜都是张骞出使西域后才进入中国，甚至有些是在唐代、明代、清代才引进的，所以中国古代基本上没有瓜果蔬菜。其实这种印象并不正确，因为从三代开始人们就专门建立了园圃，相继种出了韭菜、芹菜、葱、姜、笋等蔬菜，还培育出了梅子、榛子、柚子、枣等水果，所以在先秦时代的餐桌上，从来不缺少任何水果蔬菜。
肉也在三代时期也广泛普及，只不过那个时候吃肉是分等级的。天子和贵族因为身份贵重，平时可以吃牛肉、羊肉、猪肉，为了让他们吃到美味的肉，宫中厨子费尽心思制成了牛肉干、烤羊肉、炖猪肉、肉酱、肉羹等等。据说著名的岐山臊子面，就诞生于三代时期。老百姓虽然不能吃牛羊肉，但是他们可以吃鱼肉、兔肉、狗肉，因此民间的美味也不少，传说辅佐勾践复位后就急流勇退的陶朱公范蠡，就是一个非常爱吃鱼的人，他整天研究钓鱼、养鱼、吃鱼，《养鱼经》就是他编写的。
岐山臊子面以前很少被提及的饮料也出现了，不过这些饮料并不是今天的奶茶、蜂蜜柚子茶，当时普通饮料就是用粟米和稻米熬成的米汤，而具有现代饮料雏形的是果酒、米酒这些带有甜味的酒，还有只能供贵族饮用的茶。茶一般是由盛产茶叶的南方国家传入，能喝到就很不容易，普通百姓自然无福消受，所以饮料的种类在先秦时期还是比较单一的。
饮食中的审美追求
随着饮食种类的丰富，人们觉得自己在吃饭的时候也要有排场，所以开始在食物的味道、形态方面下手，想要打造出一种高端的感觉。最开始制作食物的时候都是整只的做好端上去，很少进行加工，人们认为这样很不雅观，所以后来制作的时候都要把动物掏除五脏六腑，蔬菜水果切掉根部，酒水茶水要经过过滤，只保留能吃喝的精华部分，这样做出来的食物看起来才美观。
果酒中国有句古话食不厌精，脍不厌细，人们在做菜时也很注重菜的精细程度，比如肉片切得越薄、肉末炒的越细、葱姜蒜切的越碎，做出来的食物才既好看又精细，给人一种迫不及待想吃的感觉。孔子和孟子就非常注重食物的精细程度，有人曾问孟子：炒碎的肉沫和整块的羊枣，哪个好吃？孟子毫不犹豫地选择了制作精细的炒肉沫。
米酒以前吃饭花样百出是生活所迫，现在吃饭吃的则是享受和快乐。古人讲究酸、甜、苦、辣、咸五味，酸味用梅子和盐调和，人们平常喝饮料、吃酸梅都很享受这种酸味。甜味是最能带给人快乐感和满足感的味道，它可以缓解咸、辣、苦带来的刺激，先秦时期的甜品主要是饴糖和蜂蜜，对于小孩子来说，甜味是最不能割舍的一种味道。苦味一直饱受争议，人们最初认为它对身体有害，但这实在是冤枉了它，多吃一点苦也是有好处的。比如苦瓜，它可以缓解很多疾病。辣味带有强烈的冲击感，让人即便是涕泗横流也绝不悔改，总是想挑战一下那种挑动味蕾的致命感。咸味就更不必提了，人们日常做菜如果没有咸味，整天粗茶淡饭，那么吃饭还有什么意思呢？这五种最基础的味道，都是伴随着人们对食物审美的要求而生，是只有中国人才懂得的味道。
精细的鱼羹尾声
先秦人民对于饮食的创造力无疑是惊人的，即使在原料不足和生存条件艰苦的状态下，也抵挡不住他们那颗吃货的心。在不断的探索中，种植出优质的粮食和瓜果蔬菜，还把所有飞禽走兽的肉都送上了人们的餐桌上。有了好的食物还要讲究食物的审美追求，对于食物形态和口味追求到了极致，也许只有中国人，才会对于吃这样执着。在几千年的探索中，形成了人们精致的饮食和独特的食物审美情趣。