与海原县是邻居的同心县，是一个集山脉、*土丘陵、河谷滩地、沙漠垣地等五种地形于一身的神秘小县城，虽说它山川纵横交错分布，可是也因此得了不少的好处，很适合养羊和养肉鸡。
去到当地，甜瓜、圆枣、葡萄可以一吃，白水鸡和滩羊肉，就更不能错过了。今天，大荟师就带大家来了解一下。
白水鸡，是一种看上去色泽*亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口的特产。
这道菜因选料考究、制作精良而颇享盛名。
它的制作过程不复杂，就像现在一些美食视频调侃的那样，最美味的食材，往往采用最简单的烹饪方式，白水鸡就是如此。
首先，需要用老汤（即经常煮白水鸡的汤）加清水，还有调料包，先把锅底做好，再把母鸡放入锅内，使用旺火把汤烧开，再用文火慢炖。
炖的时间不固定，看鸡肉什么时候熟，待鸡肉煮熟，一般都是以能用筷子扎进鸡肉为宜，再捞出晾凉，最后取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮，卖相好，吃起来也是满口留香。
同心县除了白水鸡，滩羊肉也是另一大特色。
因这里地处*土高原和内蒙古高原的交接地带，是宁夏畜牧业主要产区之一。
这里是牛羊的乐土，因为气候干燥，草量丰足，羊儿可以撒欢地奔跑，也可以吃得饱饱的。
相比于其他的羊来说，滩羊被誉为宁夏五宝之一。它属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种，在世界上是独一无二的。
和其他的羊一样，滩羊绝大多数为白色，体重一般为30到50公斤。
公羊有大而弯曲的螺旋形角，向外伸展，十分强壮雄悍。被毛为异质毛，毛长在10厘米以上，细而柔软。
如果要成为餐桌上的美味，滩羊肉脂均匀，肉质细嫩，不膻不腥，无论是清蒸或红烧均可与鸡肉相媲美。
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，同心当然是“靠羊吃羊”了。
羊羔美酒，来一碗滩羊饭，吃完那种满足感，是无法形容的。
而除了讨好食客，滩羊的羔皮，也是其扬名万里的原因。在同心，滩羊羔出生30天左右，便宰杀取皮，经过精细加工后成为“二毛”，二毛皮毛毛色洁白，光泽如玉，毛花十分美丽。
二毛皮板薄如厚纸，不仅质地坚韧，柔软均匀，而且非常轻便，向有“轻裘”之称。
更为可贵的是，它色润晶莹的二毛毛穗，呈现特有的弯曲柔挤状，如起伏的波浪，故又有“九道弯”之赞。
若将皮板纵横倒提，洁白的毛穗，顺次自然下垂，宛如冰锥倾倒，平湖荡漾；若再轻抖，仿佛是落英缤纷，梨花纷飞，更觉轻盈动人。
用滩羊二毛皮制作的男女皮衣，穿着舒适，曲雅素致，别具风韵。
如果你爱珍馐美味，喜欢羊肉，那么同心就是一个好去处，当然，当地的秀丽风光，罗山、米钵山、马大山、老爷山、青龙山、窑山等，也在那里静静伫立，期待着游人投去喜爱的目光。