每个人都喜欢吃水果，而且水果也是人体必需的营养素。但并非所有水果都可以食用，特别是在水果市场上，没有绿色食品安全认证。大多数反季节水果都是打了激素催生的激素水果，这样的激素水果吃多了会对身体有害。
那么我们如何鉴别什么是激素水果呢？今天我就为大家介绍鉴别激素水果的方法，为大家的健康保驾护航！
激素水果对健康不仅没有好处，还会大肆损害人们的身体健康。任何激素水果都是大而异常的形状，外观明亮，但是味道平淡。吃了催熟的水果后，对人体的健康非常不利。特别是，许多用于催生的药物含有雌激素。进食后，女性会过早成熟，而男性的性特征会并不明显。因此，在吃水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。
早期上市的长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，大都是打了膨大剂；粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。
第一不要买步成熟的水果
此外，专家还提醒消费者不要购买不成熟的水果，如果水果在成熟期前半个月到一个月左右开卖，而且颜色看起来不错，很可能是使用了催化剂，即使这些提前上市，不到成熟期的水果没有使用催化剂，水果的口感味道也不好，营养价值也低。
第二闻气味识别
其次，可以通过闻水果的气味来区分。天然成熟的水果，大部分可以在表皮上闻到水果香；催熟的水果不仅没有水果香气，甚至没有气味，催过熟的水果往往会闻到发酵的味道。
第三绿色食品不使用化学激素
市场上有许多含有化学激素的食物，很难用肉眼来区分它们。在这方面，消费者在购买时应选择绿色认证食品，因为在绿色食品、有机食品不允许使用任何化学激素，消费者可以放心购买食用。
第四自然成熟与催熟之间的差异
尽管成熟的果实具有成熟的特性，但果实的皮肤或其他方面仍将具有不成熟的感觉。例如，天然成熟的西瓜，由于光线充足，所以瓜皮的颜色明亮而鲜艳、条纹清晰、瓜蒂老结；成熟的西瓜甜瓜皮肤颜色是新鲜的、条纹暗淡、瓜蒂发青。
催熟的水果也有一个明显的特征，就是这些水果往往都很重。相同大小和体积的水果比自然成熟更重，更容易辨认。