由于西瓜是喜温作物，果实发育时期必须安排在高温季节才能获得正常产品，所以，我国各地的西瓜栽培季节大部分均安排为春播夏收。各地春季到来的早晚不同，播种就有早有晚。西瓜不耐低温，遇霜即死，因此，幼苗出土期或定植期受到当地晚霜期的限制，故幼苗出土或幼苗定植的最早安全期必须在当地晚霜终止以后。
对于我国各地的西瓜具体栽培季节什么时候？春播夏收与海南或云南的冬播春收，均属于温度由低到高的正常季节生产，这是西瓜生产最适宜的季节。正常季节生产的西瓜一般产量高而稳定，商品质量也比较好；夏播秋收与海南、云南的秋播冬收，均属于在适温范围内温度由高到低的反季节生产，虽然反季节生产亦可生产出商品西瓜，但产量与品质均不如正常季节生产的西瓜，因此，应用范围不大，面积不多。
耕作制度种西瓜忌连作重茬，西瓜连作后，因根酸聚集较多可引起植株生长势减弱，果实变小，从而造成减产，更重要的是，极易感染土传枯萎病，一旦此病蔓延发展，将会造成减产，甚至绝收。所以我国长期以来，都习惯采用合理轮作来防治枯萎病的危害。轮作的间隔年数，则根据枯萎病菌在土壤中的有效成活年数而定，一般在水田中的成活年数较短，在旱田中成活年数较长。南方水稻田种瓜，只需间隔3~5年即可，而在旱田必须间隔7~8年以上。有灌溉条件的农田，间隔年限可以稍短一些。
关于轮作种西瓜前茬的选择，各地瓜农在生产实践中积累了很多行之有效的经验，归纳起来可分为两类：一是不良茬口，如与西瓜同科（葫芦科）的西葫芦、笋瓜、甜瓜等作物，某些病害可以互相感染传播。此外，菜园尤其是老菜园土壤中的病菌较多，种瓜后易于发病，故不宜选它们做前茬。二是好茬口，南方的水稻田是西瓜的好前茬，稻田种瓜病害轻，杂草少。北方大田区选择西瓜前茬作物并不十分严格，一般头一年的大秋作物均可选用，如玉米、红薯、棉花、花生等。
一年一季或一年两季的地区，前茬亦可选用小麦等麦类作物茬口。至于豆茬能否选用，各地说法不一，有的地方农谚说“豆茬种瓜，不坏也瞎”，指的是豆茬的地下害虫多，不易保苗，故忌用豆茬；也有人说豆科作物有根瘤菌的固氮作用，豆茬肥力较高，有利于促进需肥量较大的西瓜作物生长。可见，只要能有效地防治地下害虫为害，选用豆茬也是完全可以的。
西瓜本身是个好茬口，一般西瓜田施农家肥较多，质量也较好，同时瓜行距离大，又有一定的休闲时间，另外西瓜的根系较深，有深根改土的作用，因此西瓜茬的后效比较高。长江中下游地区瓜茬插晚稻一般可增产10%以上。北方沙区粮食产量低，但沙地西瓜茬种小麦一般可以成倍增产，所以大田区农民在实行合理轮作倒茬时，往往都喜欢安排运用西瓜这个好茬口，以便促进种植业的全面增产。
西瓜的生长季节比较短，行间距离大，在生长过程中不论是地面还是空间，均有一段空闲可以利用，所以它非常适合间作套种，各地瓜农在这方面积累了很多好经验。西瓜田内间作套种，只有在无霜期比较长，一年种植二作或三作的地区才能得到广泛应用。华北地区与长江中下游地区西瓜与粮棉在大面积上推广合理间套作，取得了显著的经济效益。