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水果越甜含糖量越高我们被骗了多少年 [复制链接]

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我们都知道,

多吃水果蔬菜对身体好。

但有很多人担心,

水果吃多了血糖会升高,

引发糖尿病,还会发胖。

那么,

是不是水果越甜,含糖量就越高呢?

其实,我们被骗了好多年......

水果甜度并不等于含糖量!

北京营养源研究所检测主管潘玲表示,水果里主要有三大类糖,分别是:果糖、葡萄糖和蔗糖。按照甜度来划分,一般来讲,果糖是最甜的(=1.7倍蔗糖),其次是蔗糖,最后是葡萄糖(=0.7倍蔗糖)。

所以,水果甜不甜,不仅要看有多少糖,更要看是什么糖。

事实上,除了糖的含量、种类会影响甜味外,水果中的其它成分也会有很大影响。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。

所以水果甜和含糖多之间并不能划上绝对的等号。

有些水果吃起来甜,含糖量并不高

比如草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到10%。

图源:pexels

有些水果吃起来不甜,含糖量较高

火龙果并不甜,但它的糖不少,约为11%;还有没什么味道的人参果,含糖其实高达18%;百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为13%;山楂特别酸,一点也不甜,糖含量却高达22%。

图源:pexels

吃着甜,糖也多的水果

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,糖含量通常为10%~12%。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,糖是真的比较多,一般都能达到15%以上。

特别是鲜枣,堪称水果界的含糖之王,最高能达到29%。

图源:东方IC

不同人群怎么吃水果

糖尿病人群需要综合考虑碳水化合物含量和升糖指数,西瓜、芒果、荔枝等升糖指数较高的水果要少吃。

减肥人群吃水果时,需要控制一天总摄入热量。

对于健康人群来说,不同的水果有不同的营养优势,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好!

不管选什么品种的水果,最关键的都是控制总量,平均一天最好别超过~克。

图源:pexels

一份克(去皮去核,能直接吃)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一根较大的香蕉、一个中等大小的苹果或者桃子、十几颗新鲜冬枣等。如果是西瓜,大概就是巴掌大小的两块。

名城君提醒

水果好吃也不能吃太多哦

爱吃水果的小伙伴们

给名城君一朵小花花

吧!

来源:央视财经《是真的吗?》、扬子晚报、丁香医生

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