夏日吃苦胜似进补冬吃萝卜夏吃姜是真的吗 [复制链接]

HI~我是营养君

老人常说

夏日吃苦胜似进补

冬吃萝卜夏吃姜

……

每个季节总有一些特别的食物

吃它就能一键完成养生KPI

但真的是这样吗？

夏日吃苦，胜似进补？

老妈：夏天吃苦瓜，败火！

营养君：夏天吃甜，开心

苦味食物养生的说法，并没有科学根据。

想想千百年前，当人类还在茹毛饮血探索世界的时候，突然吃到苦味食物，第一反应大概是：有毒！

其实植物也是这样想的，为了防止被动物或者人类食用，苦味就是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护手段。

夏季食欲不振，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，换换口味增强食欲。

但从营养上讲，苦味食物与其他酸甜辣咸的食物相比，并没有什么特殊之处，把它们当做健康蔬菜来食用就可以了，大可不必附加众多养生功能。

爸妈更能吃“苦”也是有原因的，《儿科学》杂志上一项研究发现：基因会影响苦味的感知，而且随着年龄的增加，对苦味的敏感性会下降。

这么说，也许有一天你也可能爱上苦瓜。

如果这些食物变苦了，一定不要吃

红薯、土豆、坚果、瓜类（丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等），这类食物变苦就含有“葫芦素”，可能导致食物中毒。

夏吃姜，保安康？

老妈：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

营养君：夏吃萝卜冬吃姜呢？

姜含有姜辣素，吃起来会有辣辣的口感，过去认为三伏天要吃热的食物，来排除体内的湿气。

姜的营养成分确实不低，克的生姜里含有：27毫克钙、毫克钾、44毫克镁。

姜里还含有一些特殊的酶和挥发性油，提纯后有保健效果，但不代表吃几片生姜也有同样的效果。

总的来说，姜是一种健康的食品，无论是把姜当作调味料，还是与牛奶结合成为美味的姜汁撞奶，都是不错的选择。

不过吃姜大可不必局限于某个季节，一年四季、白天或者晚上都可以，晚上吃姜，赛过砒霜。

需要注意的是，一次吃姜不宜过多，否则人体吸收过多姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。

另外，姜烂了就不要吃了。姜变质后会产生许多致病菌，其中有一种毒性很强的物质黄樟素，人体吸收后可能会引起腹泻、腹痛等不良反应，严重时可能引发肝细胞变性，进而发生癌变。

喝冷饮，寒气入体？

老妈：夏天不要吃冰淇淋/喝冰水，当心寒气入体！

营养君：难道留到冬天吃？

早在商代，中国人就已经懂得用冰块制冷保存食品，把冬天采集的冰，储存到夏天，经冰镇过的酒，只有贵族阶层才能享用。

到今天，冰镇食品随手可得，却被告知，不能吃冰，这怎么能忍？！

其实，“寒气入侵”这个说法，是民间传统说法。在科学上，能入侵人体的只有：病毒、细菌、支原体（衣原体）。

炎热的夏天，适当进食冷饮，可以防暑降温，并不会产生危害。

至于有些人觉得吃冷饮之后容易产生肠胃不适，有的可能是因为肠易激综合征（IBS）；有的是由于食品卫生问题，导致细菌感染；也有些是因为吃得太多太冰，因人而异。

还是那句话，注意度即可，不必完全避讳。

吃冰注意事项

一次不要吃太多不要吃太凉，以免引起胃痉挛不要冷热交替，挑战自己的肠胃少吃含大量糖分和高脂肪的冷饮，会长胖

夏练三伏，出汗排毒？

老妈：捂捂汗，排毒！

营养君：emm……会中暑吧……

三九和三伏为一年中最冷和最热的时候，因此有人认为，在数九寒冬与炎炎夏日锻炼，更能强身健体，预防疾病。

无论冬夏，适当进行体育锻炼是值得鼓励的，但想要通过大量出汗来排毒，则没什么道理。

一方面出汗只是人体调节体温的一种手段，身体感觉热了，出点汗带走热量，降降温，跟排毒没有什么关系。

而且，身体里也没那么多毒要排。汗里99%的成分都是水，其他成分只占1%不到，这些成分也基本跟“毒”不沾边。

另外，汗也不是出得越多越好，如果在炎热的夏天大量出汗，有可能导致脱水、引导发皮炎。

需要注意的是，运动后不可立即大量饮水，少量多次小口小口地补充淡盐水或运动饮料。

生活中

总有这样或那样

历史悠久、拥趸者众

但实际没有什么道理的养生知识

以后如果你看到类似的俗谚

不妨再思考思考

这是真的吗？