甜瓜

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罗伯特·瓦尔泽的诗歌《夏天》中写道:“在夏天,我们吃绿豆,桃,樱桃和甜瓜。在各种意义上都漫长且愉快,日子发生声响。”夏天,各种各样的瓜填满了大家的味蕾,在这些甜瓜背后也有着一群“吃瓜人”。

浙江省农业科学院蔬菜研究所甜瓜育种与栽培研究室博士沈佳

沈佳被称为“甜瓜博士”,每年瓜熟的时候,他的一项工作内容就是吃瓜。一年瓜熟两季,春季从5月底到7月初,秋季从10月初到11月初,这也就意味着,这几个月里,沈佳每天都需要吃瓜,少的时候四五十个,多的时候一两百个。每天吃一两个瓜是一件很幸福的事,吃一两百个就没有这么愉快了。虽然很多瓜沈佳就是吃一口,但是一天吃下来嘴也吃麻了。

“吃瓜”吃的是甜瓜的品质。沈佳介绍,基地里共有1万8千多株甜瓜,但并不意味着这些他都得吃,首先颜值不好看的、生长健康状况不好的就会被淘汰,其次才是好不好吃。因为机器只能测出甜瓜的糖度和VC含量,这些并不能直接等于好不好吃,还是需要人的嘴巴去尝。经过他们专业、有经验的嘴巴筛选出一批后,每年他们也会招募一批“吃瓜群众”,一起来测评这些甜瓜。

我们平时在超市中看到各种各样不同品种的甜瓜,比如新疆西州蜜瓜、冰激凌网纹瓜、西域香妃波斯蜜瓜、树上熟金甜脆蜜瓜等等,价格从5块钱一斤到11块钱一斤不等,其实对于普通消费者来说,这些瓜最大的区别就是颜值不同,口感会有细微的差异。每个地区的消费者也有自己的偏好,浙江人更喜欢口感脆的甜瓜。

这么辛苦的吃瓜并不就是为了好吃,更重要的是考种,吃瓜只是考种的其中一个环节。培育一个好的品种首先要制定育种目标,然后寻找种子资源,导入中间品种等,杂交后种植,整个过程需要反复试验,成功培育一个优质品种一般需要5、6年甚至更久。

现代种业是农业现代化的战略核心,以甜瓜为例,我国是全球最大的生产国和消费国,目前发展面临的问题主要是在高端品种的培育上,这个问题也在不断推进解决当中,浙江省农科院就培育出了“翠雪7号”“春蜜1号”等高端品种。

一个好种,能够减少农药的投入和使用,从而减轻了农民的生产成本,高品质的甜瓜能够得到消费者的认可,也会给农民带来更多的收益,真正帮助农民致富增收。

种好一个瓜,需要每一个环节的精心培育,也需要每一位农业人辛勤付出。我们也相信,随着农业科技的发展以及年轻力量的加入,现代化农业有着更广阔的前景。

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